Restaurante en Oklahoma City, Oklahoma, EE.UU.
Florence's Restaurant es un restaurante en Oklahoma City . En 2022, la Fundación James Beard lo nombró uno de los clásicos estadounidenses .
Historia
El restaurante fue inaugurado por Florence Jones Kemp, hija de un aparcero de Boley, Oklahoma , en 1952 cuando tenía 22 años. [1] [2] [3] [4] [5] Ella recordó: "Decidí que necesitaba un trabajo y no me gustaba trabajar para otras personas". [6]
La primera ubicación estaba en 4th Street cerca de Deep Deuce en una habitación individual con una sola mesa y una estufa de segunda mano. [3] [4] [7] En dos años, Kemp había ahorrado lo suficiente de sus ganancias para enviar a su hermana a la universidad. [7]
Después de varias mudanzas, al menos una causada por proyectos de renovación urbana , en 1969 el restaurante se ubicó en la esquina noreste de NE 23 y Fonshill en Oklahoma City, donde permaneció. [3] [6] Kemp había decidido que no quería depender de los propietarios y compró su propia propiedad. [7] A partir de 2022, ella era dueña de la mayor parte de la cuadra. [7]
A partir de 2022 continuó operándolo junto a su hija Victoria Kemp. [8] [2]
Menú
El restaurante sirve especialidades sureñas , incluyendo pollo frito, pollo y albóndigas , rabo de buey estofado , alitas de pollo , costillas, ñame confitado , pan de maíz, zapatero de melocotón y pastel de pera. [8] El programa de televisión Diners, Drive Ins and Dives presentó uno de los platos del restaurante, Yammed Fried Chicken, en su episodio de pollo frito. [7] [9]
Reconocimiento
En 2022, el restaurante fue nombrado uno de los clásicos estadounidenses por la Fundación James Beard. [1] [10] Fue el primer premio James Beard para una entidad de Oklahoma. [1] The Oklahoman llamó a Florence's "La gran dama de todos los restaurantes locales". [11]
Véase también
Referencias
- ^ abc Castrodale, Jelisa (17 de febrero de 2022). "La Fundación James Beard acaba de nombrar a estos restaurantes como 'clásicos de Estados Unidos'". Comida y vino . Archivado desde el original el 2023-02-26 . Consultado el 2023-02-27 .
- ^ ab "Anuncio de los ganadores de los America's Classics 2022 | Fundación James Beard". www.jamesbeard.org . Archivado desde el original el 24 de enero de 2023 . Consultado el 27 de febrero de 2023 .
- ^ abc "Florence Jones Kemp luce una gran medalla con el primer premio James Beard de Oklahoma". The Oklahoman . Archivado desde el original el 2023-02-27 . Consultado el 2023-02-27 .
- ^ ab Griffin, David. "Receta para el éxito: cómo el propietario de 91 años de un restaurante de OKC ganó un prestigioso premio". www.news9.com . Archivado desde el original el 2023-02-27 . Consultado el 2023-02-27 .
- ^ Cathey, Dave. "El Mes de la Historia Negra vive mucho más allá de febrero en el restaurante Florence's". The Oklahoman . Archivado desde el original el 17 de enero de 2022. Consultado el 27 de febrero de 2023 .
- ^ ab Griffin, David. "El restaurante Florence's hace historia como el primer ganador del premio James Beard en Oklahoma". www.news9.com . Archivado desde el original el 2023-02-27 . Consultado el 2023-02-27 .
- ^ abcde Spillman, Kayte (30 de marzo de 2022). "Todo en familia: Florence's". 405 Business . Archivado desde el original el 27 de febrero de 2023 . Consultado el 27 de febrero de 2023 .
- ^ ab Cathey, Dave (29 de enero de 2018). "Los 15 restaurantes imprescindibles de Oklahoma City". Eater . Archivado desde el original el 27 de febrero de 2023 . Consultado el 27 de febrero de 2023 .
- ^ Deadrick, Acacia (3 de enero de 2022). "El mejor pollo frito que se ofrece en restaurantes, autocines y antros". Mashed . Archivado desde el original el 27 de febrero de 2023 . Consultado el 27 de febrero de 2023 .
- ^ Watts, Jr, James D. (24 de febrero de 2022). "Chefs, restaurantes y bares de Tulsa aspirantes a los premios James Beard". Tulsa World . Archivado desde el original el 2023-02-27 . Consultado el 2023-02-27 .
- ^ "32 negocios de comida propiedad de negros en el área metropolitana de OKC que te harán volver por más". The Oklahoman . Archivado desde el original el 2023-02-27 . Consultado el 2023-02-27 .
35°29′36″N 97°29′12″O / 35.4934, -97.4866
