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Emma Weigley

Emma Seifrit Weigley ( de soltera Seifrit ; 27 de enero de 1933-18 de abril de 2020) fue una profesora estadounidense de nutrición . Su marido era el historiador militar Russell Weigley .

Primeros años de vida

Emma Seifrit nació en Reading, Pensilvania . [2] Se graduó en Albright College en 1954. [3] Completó estudios de doctorado en nutrición en la Universidad de Nueva York en 1971, con una tesis titulada Sarah Tyson Rorer (1849-1937), un estudio biográfico . [4]

Carrera

Emma Seifrit fue instructora clínica de nutrición en el Reading Hospital después de la universidad y ganó un premio de ensayo de la Asociación Dietética Estadounidense en 1960. [5] Enseñó economía doméstica en Albright College [6] y nutrición en la Universidad de Drexel ; También fue profesora adjunta de enfermería en la Universidad de Pensilvania . [7]

Las publicaciones de Weigley incluyeron "The High Fat Diet" (1963), [8] "The Philadelphia Chef: Mastering the Art of Philadelphia Cookery" (1972), [9] "'Podría haber sido euténica': The Lake Placid Conferences and the Home Economics Movement" (1974), [10] "The Professionalization of Home Economics" (1976), [11] Sarah Tyson Rorer: The Nation's Instructress in Dietetics and Cookery (1977), [12] una biografía basada en su disertación , [2] [13] "Prácticas de alimentación infantil: un siglo de transiciones" (1988), [14] y Nutrición básica y dietoterapia de Robinson (1997), un libro de texto. [15] También coeditó Ensayos sobre historia de la nutrición y la dietética (1967) con E. Neige Todhunter , una colección de ensayos publicados en el cincuentenario de la Asociación Dietética Estadounidense . [16] La colección incluía su propio ensayo, "La comida en los días de la Declaración de Independencia". [17] Su colección de artículos de Sarah Tyson Rorer se encuentra en la biblioteca de la Sociedad Filosófica Estadounidense . [18] También escribió el artículo sobre Rorer para la American National Biography . [19]

Vida personal y muerte.

Emma Seifrit se casó con Russell Weigley en 1963. Tuvieron dos hijos, Jared y Catherine. Su esposo murió en 2004. [20] Murió de COVID-19 en el sur de Filadelfia el 18 de abril de 2020, a la edad de 87 años. [2] Weigley fue uno de los mil nombres incluidos en el artículo de portada del New York Times el 24 de mayo. 2020, " Las muertes en EE. UU. se acercan a las 100.000, una pérdida incalculable ". [21]

Referencias

  1. ^ "Obituario de Emma (Seifrit) Weigley". Funeraria Logan . Consultado el 19 de diciembre de 2020 .
  2. ^ abc Giordano, Rita (8 de mayo de 2020). "Emma Weigley, de 87 años, fue educadora, autora y amante de la vida urbana". Investigador de Filadelfia . Consultado el 11 de diciembre de 2020 .
  3. ^ "Regalos conmemorativos" Informe anual de Albright College (2003), página 50.
  4. ^ Weigley, Emma Seifrit (1971). Sarah Tyson Rorer (1849-1937), un estudio biográfico (Tesis). OCLC  60852446.
  5. ^ "Dos habitantes de Pensilvania entre los ganadores en eventos dietéticos". El mensajero diario . 22 de octubre de 1960. p. 2 . Consultado el 12 de diciembre de 2020 a través de Newspapers.com.
  6. ^ McCormack, Patricia (8 de noviembre de 1961). "Antiguas modas alimentarias de histéricas a ridículas". Noticias Diarias Pampa . pag. 4 . Consultado el 12 de diciembre de 2020 a través de Newspapers.com.
  7. ^ "Emma Weigley, enfermería". Almanaque de la Universidad de Pensilvania . 12 de mayo de 2020 . Consultado el 11 de diciembre de 2020 .
  8. ^ SEIFRIT, EMMA (1 de enero de 1963). "La dieta alta en calorías". La Revista Estadounidense de Nutrición Clínica . 12 (1): 66–69. doi : 10.1093/ajcn/12.1.66 . ISSN  0002-9165. PMID  13987769.
  9. ^ Weigley, Emma Seifrit (1972). El chef de Filadelfia: dominando el arte de la cocina de Filadelfia. Filadelfia: Pensilvania Revista de Historia y Biografía. OCLC  23614229.
  10. ^ Weigley, Emma Seifrit (1974). "Podría haber sido euténica: las conferencias de Lake Placid y el movimiento de economía doméstica". Trimestral americano . 26 (1): 79–96. doi :10.2307/2711568. ISSN  0003-0678. JSTOR  2711568.
  11. ^ Weigley, Emma Seifrit (1976). "La profesionalización de la economía doméstica". Revista de investigación de economía doméstica . 4 (4): 253–259. doi :10.1177/1077727X7600400406. ISSN  1552-3934.
  12. ^ Carter, Marilynn (31 de julio de 1977). “La Señora era Ecologista Gourmet”. El Philadelphia Inquirer . pag. 97 . Consultado el 12 de diciembre de 2020 a través de Newspapers.com.
  13. ^ Weigley, Emma Seifrit. (1977). Sarah Tyson Rorer: instructora nacional en dietética y cocina. Filadelfia: Sociedad Filosófica Estadounidense. ISBN 0-87169-119-1. OCLC  3233609.
  14. ^ Weigley, Emma Seifrit (marzo de 1988). "Prácticas de alimentación infantil: un siglo de transiciones". Nutrición hoy . 23 (2): 20–24. doi :10.1097/00017285-198803000-00003. ISSN  0029-666X. S2CID  71544198.
  15. ^ Weigley, Emma Seifrit; Mueller, Donna H; Robinson, Corinne H; Robinson, Corinne H (1997). Nutrición básica y dietoterapia de Robinson. Upper Saddle River, Nueva Jersey: Merrill. ISBN 978-0-13-577016-0. OCLC  35086176.
  16. ^ Beeuwkes, Adelia M.; Todhunter, Elizabeth Neige; Weigley, Emma Seifrit (1967). Ensayos sobre historia de la nutrición y la dietética, reimpresos con motivo del 50 aniversario de la fundación, en 1917, de la Asociación Dietética Estadounidense. Chicago. OCLC  504272473.{{cite book}}: Mantenimiento CS1: falta el editor de la ubicación ( enlace )
  17. ^ Weigley, Emma Seifrit (1967). "La comida en la época de la Declaración de Independencia". Ensayos de Historia de la Nutrición y Dietética . OCLC  1157829684.
  18. ^ Rorer, Sarah Tyson Heston; Weigley, Emma Seifrit. "Colección Emma Weigley de artículos de Sarah Tyson Rorer". Biblioteca de la Sociedad Filosófica Estadounidense . Consultado el 11 de diciembre de 2020 .
  19. ^ Weigley, Emma S. (2000). "Rorer, Sarah Tyson (1849-1937), profesora de cocina y reformadora de la dieta". Biografía nacional estadounidense . doi :10.1093/anb/9780198606697.article.1302019. ISBN 978-0-19-860669-7. Consultado el 11 de diciembre de 2020 .
  20. ^ Ershkowitz, Herbert J.; Immermann, Richard H. (octubre de 2004). "Russell F. Weigley (1930-2004)". Perspectivas de la AHA sobre la historia . Consultado el 11 de diciembre de 2020 .
  21. ^ "Muertes en Estados Unidos cerca de 100.000, una pérdida incalculable" (PDF) . Los New York Times . 24 de mayo de 2020. p. 1 . Consultado el 11 de diciembre de 2020 .