Emilio Baglioni era un chef empleado por Jack L. Warner de Warner Brothers Studios como jefe del comedor ejecutivo y de la tienda de Jack L. Warner , donde también proporcionaba comida a los actores y al equipo durante el rodaje . Cuando Warner se retiró del estudio en 1968, Baglioni permaneció en Warner Brothers y abrió su propio restaurante con el nombre de "Emilio's". [ cita requerida ] En 1995, Baglioni vendió su restaurante, aprendió a tocar el acordeón de botones y viajó por todo el mundo tocando música italiana.
Nacido el 4 de mayo de 1932 en Macchia D'Aboreq, Valle Castellana , Abruzzo , Italia , hijo de Domenico Baglioni (1886-1969), ingeniero/agricultor, y descendiente de Gian Paolo Baglioni . [ cita requerida ] La madre de Emilio, Guiseppina Castelli, (1894-1938) murió cuando Baglioni tenía 6 años, dejó 9 hijos. Baglioni creció en la parte montañosa pobre de Abruzzo durante la Segunda Guerra Mundial . Cuando los soldados de Mussolini entraron en Abruzzo, Baglioni no quiso unirse a las Camisas Negras . Estaba huyendo cuando una Camisa Negra le disparó en la pierna. Cayó y rodó en una zanja. Cuando la Camisa Negra lo encontró, apuntó con su rifle a Emilio con la intención de matarlo, un partisano, miembro del movimiento de resistencia italiano , disparó a la Camisa Negra y salvó la vida de Emilio. Cuando una amable señora local descubrió a Baglioni, lo acogió en su casa para cuidarlo. Después, regresó con su familia en las montañas, donde su padre y sus hermanos evitaron los adoctrinamientos fascistas de Mussolini. Uno de los cuales, Baglioni recordó, era: “Si no te unías, te hacían beber aceite de ricino todos los días hasta que te unieras. Salté sobre mi caballo, a pelo, y cabalgué hacia las colinas, me escondí en una cueva hasta que los fascistas se fueron”. [1] [ verificación fallida ]
Después de la guerra, Baglioni se mudó a Roma, donde asistió a la escuela de arquitectura; dos años más tarde, fue a San Remo para estudiar hotelería y lenguas, donde aprendió francés y alemán. Cuando terminó la escuela, se fue a trabajar a Lausana , Suiza. Varios años después, le ofrecieron un trabajo en Londres, Inglaterra, donde aprendió inglés y trabajó en el Hotel Savoy . El 23 de septiembre de 1959, aceptó una oferta de trabajo como anfitrión/chef en el restaurante Four Seasons en la ciudad de Nueva York. Mientras trabajaba en el Four Seasons, conoció a muchas personas influyentes, entre ellas Jack Warner, de Warner Brothers Studios. [2] [ cita irrelevante ]
Baglioni se desempeñó como presidente del capítulo de California de Ciao Italia, una organización mundial formada con el propósito de generalizar la comida italiana, entre 1979 y 1984. [3]
Baglioni se casó con Pauline, una ciudadana británica; tuvieron seis hijos: Pina, Dino, Milo, Samantha, Paula y Marcelo. Emilio tuvo una hija de una relación posterior, Brooke. Su compañera de vida fue la actriz Tina Scala , actriz y hermana menor de Gia Scala .