La electrogustometría es la medición del umbral del gusto mediante el paso de una corriente anódica controlada a través de la lengua. Cuando la corriente pasa a través de la lengua se percibe un sabor metálico único y distintivo .
La electrogustometría existe desde la década de 1950. Sin embargo, no se han realizado muchas investigaciones en este campo.
TR Bull desarrolló un electrogustómetro, pero carecía de precisión y no fue ampliamente aceptado. En la década de 1990 se desarrolló el Rion (TR-06). [1] Este era preciso y se usa ampliamente en el mercado. El TR-06 es probablemente el único electrogustómetro que se usa actualmente para investigación y diagnóstico. Es manual y necesita un médico o enfermero capacitado para usarlo. Debe calcularse manualmente para llegar al umbral del gusto y realizar las pruebas de falsos positivos.
Pequeño, ligero y portátil, este dispositivo portátil alimentado por batería se puede colocar fácilmente en cualquier entorno. Tiene una prueba de detección de falsos positivos incorporada. Esto resulta útil para el análisis psicofísico del sujeto.
El umbral gustativo electrogustométrico depende de la duración del pulso y del área de contacto del electrodo con la lengua. [2] Se realizarán experimentos detallados para probar y discutir su influencia en el umbral gustativo con el electrogustómetro automático. Se han realizado experimentos con el TR-06 manual para estudiar los efectos de estos factores de control.
La medida de la cantidad mínima de corriente necesaria para excitar la sensación de este sabor se denomina "umbral del gusto". Este proyecto implica el diseño y la fabricación de un instrumento automático para medir este umbral del gusto.