Bien Nacido Vineyards es un viñedo de clima frío en la costa central de California. Ubicado a mitad de camino del Valle de Santa María, es conocido por cultivar variedades de uvas para vino de Borgoña y Ródano . Bien Nacido tiene la distinción de ser uno de los principales viveros vitivinícolas del estado para yemas varietales certificadas. La mayoría de las vides eran originalmente de material cultivado por la Universidad de California en Davis . Si bien el bloque de crecimiento promedio en California es de menos de 10 acres (40,000 m 2 ), Bien Nacido Vineyards tiene varios cientos de acres de Chardonnay certificado, Pinot Noir, Merlot y varias otras variedades. Gran parte del Chardonnay plantado en California en los últimos veinte años comenzó como esquejes de Bien Nacido Vineyards. [1]
Bien Nacido Vineyards produce un programa de vinos de finca dirigido por Trey Fletcher. El programa de finca se centra en mostrar pequeños bloques específicos del viñedo más grande, con un enfoque muy holístico. La bodega produce alrededor de 1400 cajas anuales de Pinot Noir, Syrah y Chardonnay. Además, una pequeña parte del vino se elabora exclusivamente a partir del famoso X Block, Old Vines y de un bloque monopolar llamado The Captain.
Además, hay dos enólogos independientes que elaboran su vino en el viñedo, Bob Lindquist de Qupe Winery [2] y Jim Clendenen de Au Bon Climat .
El viñedo tiene sus raíces en 1837, cuando Tomás Olivera recibió la concesión de tierras mexicanas de dos leguas cuadradas de Rancho Tepusquet del entonces gobernador de Alta California , Juan Bautista Alvarado . La concesión cubría casi 9,000 acres (36 km2 ) que se extendían hacia arriba hasta las montañas de San Rafael desde la Mesa de Santa María, que bordeaba los ríos Sisquoc y Cuyama . El rancho estaba generosamente regado por el arroyo Tepusquet, así llamado por los indios Chumash para quienes significaba "pesca de truchas". Thomas Olivera vendió Rancho Tepusquet en 1855 a su hijastra, María Martina Osuna y a su yerno Juan Pacífico Ontiveros. Juan Pacífico Ontiveros comenzó la construcción de un adobe en 1857 y se mudó al rancho al año siguiente. Él y su esposa criaron caballos, ganado, ovejas, varios cultivos de cereales y uvas para la producción de vino . Durante los años siguientes, sus herederos dividieron la propiedad hasta que sólo quedaron alrededor de 1.400 acres (5,7 km 2 ) alrededor del Adobe de Ontiveros . [3]
En 1969, los Miller, una rama de la familia Broome que ha cultivado Rancho Guadalasca desde 1871, compraron la propiedad. También compraron una parcela adyacente que había sido parte de la concesión de tierras original y reunieron las dos como Rancho Tepusquet, que ahora comprende más de 2000 acres (8,1 km2 ) . Si bien el rancho en sí siempre se había llamado "Rancho Tepusquet", los Miller eligieron el nombre "Bien Nacido Vineyards of Rancho Tepusquet" para la operación del viñedo. [1]
En 2010, la Feria Estatal de California nombró a Bien Nacido Vineyards como el Viñedo del Año. [4]
Ubicado en el extremo receptor de la cordillera transversal este-oeste, Bien Nacido Vineyards es un desierto de influencia marítima. La capa de niebla matutina y las brisas frescas de la tarde del Océano Pacífico hacen que este sea un clima de la Región 1 en la Escala Winkler . La precipitación promedio es de 12 a 14 pulgadas por año. [5] El terreno es de arena , tiza y marga marina que proporciona un buen drenaje. El paquete completo da como resultado uvas frescas y de maduración lenta, con un tiempo de suspensión más largo en las vides. [6]
Los viñedos de Bien Nacido cuentan con más de 800 acres (3,2 km2 ) de vides plantadas, de las cuales más de 300 acres (1,2 km2 ) están plantadas con Chardonnay , más de 250 acres (1,0 km2 ) con Pinot Noir , una variedad asociada con la denominación, [7] y una cantidad de acres cada uno con Pinot Blanc , Syrah y Merlot . Desde 1992, se han agregado plantaciones experimentales de Pinot Gris , Barbera , Grenache , Mourvèdre , Roussanne , Nebbiolo y Viognier , así como nuevos clones de Chardonnay , Pinot Noir , Syrah y Merlot . [8] [9]
Bien Nacido tiene la distinción de ser uno de los principales viveros vitivinícolas del estado para la obtención de yemas varietales certificadas. La mayoría de las vides procedían originalmente de cepas cultivadas por la Universidad de California en Davis . Si bien la superficie media de cultivo en California es inferior a 10 acres (40.000 m2 ) , Bien Nacido Vineyards tiene varios cientos de acres de Chardonnay, Pinot Noir, Merlot y otras variedades certificadas. Gran parte del Chardonnay plantado en California en los últimos veinte años comenzó como esquejes de Bien Nacido Vineyards. [1] Los esquejes de Syrah también se han ganado una reputación hasta el punto de que algunos viñedos se refieren a sus plantas como si procedieran del clon de Bien Nacido. [10]
La porción de un bloque de cada cliente se cultiva de acuerdo con sus estándares, como técnicas de cultivo orgánico o biodinámico . [6] La producción de uva se vende a los clientes cobrando una tarifa plana por área o hileras, de modo que los productores de vino puedan cultivar sus vides en el volumen que deseen. Esto contrasta con el estándar de la industria, que es vender por tonelada. El enfoque típico de la industria crea una relación adversaria en la que el viñedo tiene la ventaja de colgar más fruta en la vid, mientras que los productores de vino artesanales quieren cortarla y dejar que la fruta cuelgue más tiempo (lo que deshidrata y reduce aún más el tonelaje). [6] Algunos de los clientes de Bien Nacido han comprado las mismas hileras de uvas durante más de 20 años e incluso designan su bloque particular en la botella. [11]
Se crea una pequeña cantidad de vino a partir de parcelas seleccionadas del viñedo Bien Nacido para el programa Estate. El objetivo de este programa es destacar las partes del viñedo que crean constantemente el sabor picante, la acidez y la potencia del viñedo Bien Nacido. Estos bloques abarcan pequeños microclimas del viñedo de más de 900 acres. Cada parte del viñedo se cultiva de acuerdo con las especificaciones de los viticultores.
El Chardonnay Estate proviene del Bloque W , plantado en 1973 y sin injerto. El Bloque W es una de las porciones más buscadas de Bien Nacido debido a su naturaleza inherente de brindar sabores frutales brillantes que bordean lo tropical, al mismo tiempo que mantiene una acidez fresca y equilibrada.
El Pinot Noir de la finca proviene de 6 bloques diferentes del viñedo, incluido el bloque Old Vine de G, N y Q. Además, el Bloque 1, el Bloque 40 y San Vicente se unen en pequeñas cosechas para crear el rico perfil de fruta y la especia herbal por la que se conoce al Pinot Noir de Bien Nacido.
La Syrah de la finca proviene de una parte de gran altitud del Bloque Z. Este bloque es famoso por ser el primer bloque del que Sine Qua Non compró fruta para sus ahora famosos vinos de "culto". Esta parte del viñedo está plantada junto con Viognier y se cosecha en dos selecciones separadas para separar la fruta del lado sur, más cálido, de la del lado norte, más frío.
Los vinos de menor producción, llamados Los Pilares , son selecciones de Bien Nacido que son los bloques más consistentemente impresionantes, ya que el viñedo fue plantado en 1973.
El Bloque X , conocido como el primer "Syrah de clima frío plantado en California", generalmente no tiene más de 4 clientes por cosecha. La finca produce menos de 90 cajas en promedio por cosecha de este Bloque X.
Las viñas viejas son hileras de los bloques N y Q y se cosechan en dos tandas separadas. Estas viñas nunca se vieron afectadas por la filoxera y se consideran algunas de las variedades Pinot Noir más antiguas plantadas sobre sus propias raíces en California. Las tandas separadas se realizan para cosechar la parte de la pendiente del viñedo y las partes más planas, con el fin de mantener una madurez constante. Las viñas viejas nunca se producen en más de 100 cajas al año.
The Captain es la parte más alta del viñedo Bien Nacido y se considera un bloque monopolar. Mientras que todas las demás partes del viñedo Bien Nacido se cultivan de forma personalizada y se ofrecen a la venta a bodegas anualmente, la parte completa del bloque 40 se utiliza para The Captain . En la cosecha de 2014, The Captain recibió la segunda puntuación más alta para cualquier vino en Santa Bárbara (97 puntos) por parte del famoso crítico de vinos Antonio Galloni en su sitio web vinous.com
Bien Nacido y su finca hermana Solomon Hills emplean al aclamado enólogo Trey Fletcher como enólogo. Trey ha cosechado y elaborado vino en California, Nueva Zelanda y Argentina antes de llegar a Bien Nacido y Solomon Hills Estates.
Bien Nacido y Solomon Hills son las únicas bodegas familiares en la Costa Central de California que también emplean a un maestro sommelier. Will Costello, MS es el embajador de la finca que representa los vinos a nivel nacional para la finca. Se centra en la educación, la difusión de los sommeliers y la selección de casas para la pequeña producción de los vinos de la finca. Costello aprobó el examen de maestro sommelier en 2015 [12]
34°54′29″N 120°17′44″O / 34.90801, -120.295669