En la preparación del teh tarik existe un elemento de espectacularidad. La habilidad de arrastrar un largo chorro de té sobre las cabezas de los clientes sin que se mojen es una novedad divertida tanto para los lugareños como para los turistas. En Malasia, hay ocasiones en las que los fabricantes de teh tarik se reúnen para realizar competencias y actuaciones para mostrar sus habilidades. El Ministerio del Gobierno de Malasia ha reconocido al teh tarik, junto con el nasi lemak, como parte del patrimonio de alimentos y bebidas de Malasia. [4]
Preparación
La mezcla se vierte de un lado a otro repetidamente entre dos recipientes desde una altura, lo que le da una superficie espesa y espumosa . Este proceso enfría el té a temperaturas óptimas para beber, lo mezcla bien con la leche condensada y mejora su sabor. Esto se suele comparar con la decantación del café preparado en frío para realzar su sabor.
El término kurang manis , que puede traducirse como "menos dulce", es un pedido común para aquellos que se preocupan por su salud o no les gustan las bebidas azucaradas, ya que la mayoría de los vendedores suelen preparar el tarik con un sabor dulce.
Variaciones
Dos tragos de Teh-CaisTeh-C ais Special, también conocido como Teh-C Peng Special. Una bebida de té de tres capas.
El teh ais es un té endulzado con leche condensada que se sirve simplemente en un vaso con cubitos de hielo. También se lo conoce como teh tarik ping o teh tarik ais con el tratamiento tarik.
El tarik madu es el tarik mezclado con miel como parte de su preparación, que generalmente se sirve frío. [5]
El teh madrás, una variante popular en Sabah y Labuan , se prepara con té con leche espumoso colocado sobre leche caliente.
El Teh-C es un té elaborado con leche evaporada sin azúcar , a diferencia del tradicional teh tarik, que se elabora con leche condensada azucarada. Sin embargo, los vendedores añaden azúcar al Teh-C a menos que se solicite específicamente lo contrario. La palabra malaya para nada o cero, kosong, se utiliza para indicar que el bebedor no quiere que su bebida sea endulzada. La "C" significa " Carnation ", una marca popular de leche evaporada. En la mayoría de los kopitiams se encuentra disponible y se vende una variante de té de tres capas de la bebida llamada Teh-C Peng Special, que consta de té negro, leche y jarabe de azúcar de palma desde la capa superior a la inferior respectivamente. El Teh-C ais es la versión de bebida helada con cubitos de hielo.
El té Teh-O se refiere al té negro al que no se le han añadido productos lácteos ni cremas, por lo que la "O" significa "original". Al igual que el Teh-C, normalmente se le añade azúcar, excepto cuando se especifica Teh-O kosong, en cuyo caso se omite el azúcar. El Teh O ais es la versión helada con cubitos de hielo.
El kopi tarik es un café local tostado oscuro con margarina y azúcar, endulzado con leche condensada y exprimido para formar espuma. Los vendedores especializados en este café también pueden servir bebidas preparadas con Milo y Nescafé con el tratamiento tarik.
En la cultura popular
La bebida ha experimentado un resurgimiento de su popularidad como símbolo de la resolución de conflictos. Como bebida común entre grupos culturales dispares, organizaciones de toda Malasia, como escuelas, organizaciones sin fines de lucro y el gobierno, han estado organizando "sesiones Teh tarik" en las que los participantes identifican puntos en común y aceptan la diversidad. [6] [7] [8]
^ Su-Lyn Tan (2003). Malasia y Singapur . Lonely Planet. pp. 158–. ISBN978-1-74059-370-0.
^ "Lipton insta a los malayos a enorgullecerse del teh tarik, nuestra bebida nacional". New Sabah Times . 7 de septiembre de 2012. Archivado desde el original el 2 de julio de 2014. Consultado el 6 de noviembre de 2013 .
^ "Lipton busca reunir 55.000 promesas de apoyo para convertir el 'teh tarik' en nuestra bebida nacional | The Star". www.thestar.com.my . Consultado el 4 de abril de 2021 .
^ "Receta de Teh Tarik, irresistiblemente fácil de hacer en casa". Honest Food Talks . 1 de abril de 2021 . Consultado el 4 de abril de 2021 .
^ Revuelve, Matt. "Teh tarik: la 'bebida nacional' espumosa de Malasia". www.bbc.com . Consultado el 22 de enero de 2022 .
^ "[ABIERTO] Sesión de Teh Tarik: empoderar a las mentes jóvenes a través del liderazgo". Eventos en línea de Evenesis . Consultado el 22 de enero de 2022 .
^ "Resolver las diferencias con el viceministro sobre la sesión de Tarik, dice Azalina al diputado". The Star . Consultado el 22 de enero de 2022 .
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