El té de desayuno inglés o simplemente té de desayuno es una mezcla tradicional de tés negros originarios de Assam , Ceilán y Kenia . [1] Es uno de los tés mezclados más populares, común en la cultura del té británica e irlandesa .
El té de desayuno inglés es una mezcla de té negro que generalmente se describe como con mucho cuerpo, robusto, rico y mezclado para combinar bien con leche y azúcar , en un estilo tradicionalmente asociado con un abundante desayuno inglés .
Los tés negros incluidos en la mezcla varían, predominando los tés de Assam, Ceilán y Kenia, y el Keemun a veces se incluye en mezclas más caras.
Los relatos sobre sus orígenes varían. Beber una mezcla de tés negros en el desayuno es una antigua costumbre británica e irlandesa. El término té de desayuno ha sido aplicado por los vendedores desde al menos finales del siglo XVIII. [2] [3]
Se afirma que la práctica actual de denominación no se originó en Inglaterra sino en Estados Unidos , ya en la época colonial. [4] Un relato adicional (que hace referencia a un artículo del Journal of Commerce de la época ) fecha la mezcla en 1843 y un comerciante de té llamado Richard Davies en la ciudad de Nueva York . Davies, un inmigrante inglés , comenzó con una base de Congou y añadió un poco de Pekoe y Pouchong . Se vendió a 50 centavos la libra (0,45 kg) (equivalente a 15,7 dólares la libra en 2022) y su éxito generó imitaciones que ayudaron a popularizar el nombre. [5] Una investigación para encontrar el artículo original del Journal of Commerce no logró localizarlo, pero sí encontró una referencia anterior a la misma historia en una edición de 1876 del Daily Alta California , citando "una revista comercial de Nueva York" y fechando la fecha del té. origen hasta 1844. [6] [7] En una publicación estadounidense de 1884 se señaló que " se sabe que los tés de Bohea se comercializan en este país como té de "desayuno inglés", ya que forman el envío básico a Inglaterra". [8] [6]
En el Reino Unido, la popularización del té para el desayuno se ha atribuido en parte a la reina Victoria . [9] En Balmoral en 1892 probó y disfrutó de una mezcla llamada así y regresó a Londres con un suministro. A pesar del origen escocés de este té en particular , la mezcla genérica adquirió posteriormente el prefijo "inglés". [10] [11] [12] [13] [14] [15]
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