Seswaa

Seswaa (como se llama al plato en el norte de Botswana) o loswao (como se llama al plato en el sur del país y en el oeste de Sudáfrica) es un plato de carne tradicional de Botswana , elaborado con carne de res o de cabra . Se prepara utilizando cortes sobrantes o cortes duros como piernas, cuello y espalda. El plato normalmente se prepara para ceremonias como funerales, bodas y eventos nacionales como las celebraciones de independencia. ^[1] La carne se hierve hasta que esté tierna en una olla, con "la sal suficiente", ^[2] y se machaca. ^{[3] [4]} A menudo se sirve con pap (harina de maíz), setampa ( samp , maíz molido) o mabele ( sorgo ). ^{[4] [5] [6]}

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Ver también

• portal de comida

• Lista de platos africanos

Referencias

1. Firestone, médico; Karlín, A. (2010). Botsuana y Namibia . Planeta solitario. pag. 70.ISBN​ 9781741049220. Consultado el 22 de febrero de 2015 .
2. Denbow, James Raymond; Tebe, Phenyo C.; Tebe, Phenyo C. (2006). Cultura y costumbres de Botswana. Académico de Bloomsbury. ISBN 9780313331787.
3. Edelstein, Sari (abril de 2010). Alimentación, cocina y competencia cultural para la gastronomía, la hostelería y ... Jones & Bartlett Publishers. ISBN 9781449618117.
4. "Receta Seswaa de Botswana". El guardián . 29 de octubre de 2012 . Consultado el 12 de enero de 2017 .
5. Principal, Michael; ¡Inteligente!, Cultura (13 de octubre de 2010). Botswana - ¡Cultura inteligente!. Kuperard. ISBN 9781857335934.
6. Plessis, Heather Du (2000). Destinos turísticos África Austral. Juta y Compañía. ISBN 9780702152726.