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El rincón de Kuma

Kuma's Corner ( Kuma's ) es una hamburguesería con temática de heavy metal con sede en Chicago , Illinois .

Historia

Kuma's Corner abrió por primera vez en 2005 en el barrio Avondale de Chicago . [1] Desde entonces, Kuma's ha abierto ubicaciones en Fulton Market de Chicago , así como en Schaumburg e Indianápolis , [2] así como una segunda ubicación en Chicago en Fulton Market . [3]

En 2024, Kuma Holdings, la empresa matriz de Kuma's Corner, se acogió al Capítulo 11 de la ley de bancarrotas , culpando a los efectos de la pandemia de COVID-19 como resultado de la decisión. La empresa planea seguir operando sus restaurantes mientras se reestructura en caso de quiebra. [4]

Menú

Kuma's sirve hamburguesas especiales. [1] [5] [6] [7] [8] Sus hamburguesas han sido descritas como las mejores de Chicago, [9] [10] así como las mejores de Estados Unidos. [11] [12] [13] [14] [15] En 2014, Kuma's Ghost Burger fue nombrada una de las hamburguesas más influyentes de todos los tiempos por la revista TIME . [16] La hamburguesa fantasma incluía un alioli de pimiento fantasma y estaba cubierta con una oblea de comunión no consagrada . [17]

A Kuma's Corner se le atribuye el mérito de haber inspirado a otros restaurantes a incorporar combinaciones creativas de ingredientes en sus propias ofertas. [18] En particular, Kuma's Corner jugó un papel en la popularización del pan de pretzel, ahora un alimento básico en muchas hamburgueserías. [1] [5] [6] [7] [8]

Controversia

En 2013, Kuma's Corner enfrentó críticas de la comunidad católica de Chicago por la llamada "Ghost Burger", que lleva el nombre de la banda sueca de heavy metal Ghost y presentaba una oblea de comunión encima. [19] A pesar de las ofertas de Kuma de donar parte de las ganancias, la Arquidiócesis de Chicago y otras organizaciones católicas expresaron su ofensa y pidieron un boicot al restaurante. [20] [21] [22] [23]

En 2020, la empresa enfrentó acusaciones de comportamiento racista y homofóbico por parte de la dirección. Estos problemas fueron reconocidos públicamente por el propietario, Ron Cain. [24] La empresa respondió públicamente anunciando medidas como la formación de terceros sobre temas como la diversidad y las relaciones interpersonales, e introduciendo medidas para que el personal y los directivos comunicaran sus preocupaciones. El chef y gerente de la sucursal de Indianápolis, Luke Tobias, anunció poco después que se separaba del restaurante. [25] Poco después anunció un nuevo director de operaciones. [26]

Ver también

Referencias

  1. ^ abc Selvam, Ashok (7 de agosto de 2015). "Entrevista en el rincón de Kuma: diez años después". Comedor Chicago . Archivado desde el original el 27 de marzo de 2023 . Consultado el 27 de marzo de 2023 .
  2. ^ Hammond, Priya (14 de enero de 2015). "¿Abrirá Kuma's Corner en Woodfield Mall?". Comedor Chicago . Archivado desde el original el 27 de marzo de 2023 . Consultado el 27 de marzo de 2023 .
  3. ^ Hammond, Priya (15 de mayo de 2017). "Kuma's Metal Bar abrirá la próxima semana en West Loop". Comedor Chicago . Archivado desde el original el 27 de marzo de 2023 . Consultado el 27 de marzo de 2023 .
  4. ^ "El padre de Kuma's Corner se declara en quiebra según el Capítulo 11". Comedor Chicago . 13 de junio de 2024 . Consultado el 14 de junio de 2024 .
  5. ^ ab Wallace, Amanda M. Faison (1 de abril de 2019). "Kuma's Corner de Chicago traerá su metal y hamburguesas a RiNo". Comedor Denver . Archivado desde el original el 27 de marzo de 2023 . Consultado el 27 de marzo de 2023 .
  6. ^ ab Kramer, Lisa (27 de julio de 2017). "Kuma's trae su metal y hamburguesas al West Loop". El negocio de Crain en Chicago . Archivado desde el original el 27 de marzo de 2023 . Consultado el 27 de marzo de 2023 .
  7. ^ ab Keilman, John (13 de julio de 2016). "¿Vale la pena gastar dinero extra en panecillos de hamburguesa elegantes?". Tribuna de Chicago . Archivado desde el original el 27 de marzo de 2023 . Consultado el 27 de marzo de 2023 .
  8. ^ ab Schmich, Mary (24 de septiembre de 2009). "El paraíso de las hamburguesas de heavy metal". Tribuna de Chicago . Archivado desde el original el 27 de marzo de 2023 . Consultado el 27 de marzo de 2023 .
  9. ^ Martichoux, Alix; Patton, Alicia (28 de diciembre de 2022). "El mejor restaurante de Illinois, según Guy Fieri". WGN-TV . Cable de medios Nexstar. Archivado desde el original el 27 de marzo de 2023 . Consultado el 27 de marzo de 2023 .
  10. ^ Johnson, Mason (17 de octubre de 2012). "Las mejores hamburguesas de Chicago: Kuma's Corner". CBSChicago . Archivado desde el original el 27 de marzo de 2023 . Consultado el 27 de marzo de 2023 .
  11. ^ "Chicago Burger nombrada la mejor del país". NBC Chicago . 24 de mayo de 2013. Archivado desde el original el 27 de marzo de 2023 . Consultado el 27 de marzo de 2023 .
  12. ^ "Chicago Burger votada entre las mejores de EE. UU." NBC Chicago . 5 de junio de 2014. Archivado desde el original el 27 de marzo de 2023 . Consultado el 27 de marzo de 2023 .
  13. ^ Kolenda, Kate (4 de junio de 2015). "Las 101 mejores hamburguesas de Estados Unidos". La comida diaria . Archivado desde el original el 27 de marzo de 2023 . Consultado el 1 de abril de 2022 .
  14. ^ Schmalbruch, Sarah. "Las 50 mejores hamburgueserías de Estados Unidos, clasificadas". Información privilegiada . Archivado desde el original el 12 de marzo de 2024 . Consultado el 27 de marzo de 2023 .
  15. ^ Welch, Jane (26 de junio de 2015). "Y la mejor hamburguesa de Estados Unidos es para ..." CNBC . Archivado desde el original el 27 de marzo de 2023 . Consultado el 27 de marzo de 2023 .
  16. ^ Begley, Sarah (10 de enero de 2014). "Las 17 hamburguesas más influyentes de todos los tiempos". TIEMPO . Archivado desde el original el 27 de marzo de 2023 . Consultado el 27 de marzo de 2023 .
  17. ^ Martins, Chris (4 de octubre de 2013). "Ghost BC Burger hace que el cuerpo de Cristo sea más delicioso que nunca". Girar . Archivado desde el original el 28 de enero de 2020 . Consultado el 24 de noviembre de 2013 .
  18. ^ Leahy, Tim (2 de agosto de 2018). "La historia de los restaurantes de hamburguesas más emblemáticos de Chicago". Emocionante . Archivado desde el original el 27 de marzo de 2023 . Consultado el 27 de marzo de 2023 .
  19. ^ Harris, Jenn (4 de octubre de 2013). "¿Solo una galleta? Un restaurante de Chicago cubre la hamburguesa con una oblea de Comunión no consagrada". Los Ángeles Times . Archivado desde el original el 14 de mayo de 2023 . Consultado el 14 de mayo de 2023 .
  20. ^ Keohan, Dan (6 de junio de 2016). "¿Deberías comer la hamburguesa Unholy Ghost de Kuma?". Emocionante . Archivado desde el original el 27 de marzo de 2023 . Consultado el 27 de marzo de 2023 .
  21. ^ Hirst, Ellen Jean (4 de octubre de 2013). "Después de la controversia sobre las hamburguesas, Kuma's Corner hace una donación a Caridades Católicas después de la controversia sobre las hamburguesas". Tribuna de Chicago . Archivado desde el original el 27 de marzo de 2023 . Consultado el 27 de marzo de 2023 .
  22. ^ Johnson, Dick (9 de octubre de 2013). "Catholic Charities rechaza la donación de la esquina de Kuma". NBC Chicago . Archivado desde el original el 27 de marzo de 2023 . Consultado el 27 de marzo de 2023 .
  23. ^ Breslin, Susannah (9 de octubre de 2013). "Una hamburguesa supuestamente pecaminosa suscita controversia". Forbes . Archivado desde el original el 27 de marzo de 2023 . Consultado el 27 de marzo de 2023 .
  24. ^ Pasbani, Robert (17 de julio de 2020). "Metal Burger Joint Kuma's Corner responde a las acusaciones de racismo/homofobia y promete hacerlo mejor". Inyección de metales . Archivado desde el original el 14 de mayo de 2023 . Consultado el 14 de mayo de 2023 .
  25. ^ Bloom, Mina (15 de julio de 2020). "La 'reconstrucción' del rincón de Kuma después de acusaciones de racismo y homofobia". Club de bloques de Chicago . Archivado desde el original el 14 de mayo de 2023 . Consultado el 14 de mayo de 2023 .
  26. ^ "Kuma's Corner nombra nuevo director de operaciones". RestaurantNews.com (Presione soltar). Chicago, IL. 27 de mayo de 2021. Archivado desde el original el 14 de mayo de 2023 . Consultado el 14 de mayo de 2023 .

enlaces externos