Lindisfarne Mead es un hidromiel de Northumberland , en el noreste de Inglaterra . Se elabora en la bodega St Aidan's Winery, en Holy Island . [1] La particularidad de este hidromiel es que mezcla miel, el ingrediente principal tradicional del hidromiel, con uvas. [2]
Lindisfarne Mead tiene sus orígenes en la época medieval, cuando los monjes habitaban el Priorato de Lindisfarne; se cree que ellos elaboraban hidromiel. En la década de 1960, J. Michael Hackett abrió la bodega St Aidan's Winery en la isla. El hidromiel se distribuye internacionalmente. [2]
En 2006, tras cuatro décadas de negociaciones, Lindisfarne Mead comenzó a exportar su hidromiel a los Estados Unidos. Las autoridades estadounidenses afirmaron que el hidromiel Lindisfarne, al contener uvas y hierbas, no era hidromiel según su definición. Se informó de que el producto se exportaría a los Estados Unidos con el nombre Lindisfarne Mede para diferenciarlo de los hidromieles que solo contenían miel. [3]
Al igual que otros hidromieles, el hidromiel de Lindisfarne se fermenta a partir de miel . El hidromiel se mezcla con jugo de uva fermentado, hierbas, agua de pozo natural y un licor neutro. [2] La miel se obtiene de todo el mundo. Como hidromiel que contiene jugo de uva o vino, el hidromiel de Lindisfarne se considera un pyment .