En los países de habla inglesa , los waffles belgas son una variedad de waffle con una masa más ligera, cuadrados más grandes y bolsillos más profundos que los waffles estadounidenses. Los waffles belgas originalmente se leudaban con levadura , pero ahora se usa a menudo polvo para hornear . A menudo se comen como un alimento de desayuno ; los aderezos varían desde crema batida, azúcar glas, frutas blandas y crema de chocolate , hasta almíbar y mantequilla o margarina . También se pueden servir con helado de vainilla y fruta fresca (como fresas) como postre .
En Bélgica existen varios tipos de gofres, entre ellos el de Bruselas y el de Lieja .
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Originalmente presentados en 1958 [1] en la Expo 58 en Bruselas , los waffles belgas fueron introducidos a los Estados Unidos por un belga llamado Walter Cleyman en la Exposición Century 21 en Seattle en 1962, y servidos con crema batida y fresas. [2] Los waffles se popularizaron aún más en los Estados Unidos durante la Feria Mundial de Nueva York de 1964 [3] en Flushing Meadows Park en Queens , Nueva York . Estos waffles fueron introducidos por Maurice Vermersch de Bruselas , Bélgica. [4] Basándose en gran medida en una receta simplificada para los waffles de Bruselas, Vermersch decidió cambiar el nombre a Bel-Gem Waffle al observar que muchos estadounidenses no podían identificar correctamente Bruselas como la capital de Bélgica. [5] [6] Estos waffles se servían con crema batida y fresas, y se vendían por un dólar. [1]