La toxicidad por zinc es una afección médica que implica una sobredosis o una sobreexposición tóxica al zinc . Se ha observado que estos niveles de toxicidad se producen con la ingestión de más de 50 mg de zinc. [1] [ ¿ Fuente médica poco fiable? ] La absorción excesiva de zinc puede suprimir la absorción de cobre y hierro. El ion de zinc libre en solución es altamente tóxico para las bacterias, las plantas, los invertebrados e incluso los peces vertebrados. [2] [3] [4] El zinc es un oligoelemento esencial con una toxicidad muy baja en los seres humanos. [1] [5]
Después de una ingesta oral de dosis extremadamente altas de zinc (donde 300 mg de Zn/d – 20 veces la dosis diaria recomendada de EE. UU. – es una sobredosis de "ingesta baja" [1] ), pueden aparecer náuseas, vómitos, dolor, calambres y diarrea. [1] Hay evidencia de deficiencia inducida de cobre , alteraciones de los niveles de lipoproteínas en sangre, niveles aumentados de LDL y niveles disminuidos de HDL en ingestas a largo plazo de 100 mg de Zn/d. [1] La dosis diaria recomendada del USDA es de 15 mg de Zn/d. [1] También existe una condición llamada "temblores de zinc", "escalofríos de zinc" o fiebre de humos metálicos que puede ser inducida por la inhalación de óxido de zinc recién formado durante la soldadura de materiales galvanizados . [6]
El zinc se ha utilizado terapéuticamente en dosis de 150 mg/día durante meses, o en algunos casos durante años, y en un caso en dosis de hasta 2000 mg/día de zinc durante meses. [7] [8] [9] [10] [11] Se ha informado de una disminución de los niveles de cobre y de cambios hematológicos; sin embargo, esos cambios se revirtieron completamente con el cese de la ingesta de zinc. [9]
El zinc se ha utilizado popularmente como gluconato de zinc o pastillas de acetato de zinc para tratar el resfriado común [12] , y por lo tanto, la seguridad de su uso en dosis de aproximadamente 100 mg/día es una cuestión relevante.
A diferencia del hierro , la eliminación de zinc depende de la concentración. [13]
El aporte suplementario de zinc puede impedir la absorción de hierro, lo que puede provocar una deficiencia de este mineral. El zinc y el hierro deben tomarse en momentos diferentes del día. [14]
Las concentraciones de zinc se cuantifican típicamente utilizando métodos instrumentales como absorción atómica, emisión o espectroscopias de masas; fluorescencia de rayos X; técnicas electroanalíticas (por ejemplo, voltamperometría de redisolución); o análisis de activación neutrónica. La espectroscopia de emisión atómica de plasma acoplado inductivamente (ICP-AES) se utiliza para las determinaciones de zinc en muestras de sangre y tejido (Método NIOSH 8005) y en orina (Método NIOSH 8310). Los límites de detección en sangre y tejido son 1 μg/100 g y 0,2 μg/g, respectivamente, con recuperaciones del 100% (NIOSH 1994). La preparación de la muestra implica digestión ácida utilizando ácidos concentrados. La detección de zinc en muestras de orina requiere la extracción de los metales con una resina de poliditiocarbamato antes de la digestión y el análisis (NIOSH 1984). Los límites de detección en orina son 0,1 μg/muestra.
El tratamiento de la toxicidad del zinc consiste en eliminar la exposición al mismo. Sin embargo, no existen antídotos disponibles. [ cita requerida ]
La regulación homeostática del hierro y el zinc difiere, ya que el hierro se regula mediante la absorción y el zinc se regula principalmente mediante la secreción. Como el cuerpo no tiene un medio para eliminar el exceso de hierro, la absorción del intestino delgado está estrechamente regulada por la hepcidina. La hepcidina es una hormona peptídica que está presente en concentraciones más altas cuando el hierro corporal está repleto [52]. Concentraciones más altas de hepcidina evitan que el hierro ingerido ingrese al torrente sanguíneo al atraparlo en los enterocitos, que se eliminan naturalmente cada dos días [112], lo que evita que el hierro corporal aumente a niveles peligrosos. En comparación, las secreciones endógenas (pancreáticas, biliares e intestinales) constituyen la principal vía de pérdida de zinc, y una mayor ingesta de zinc se equilibra con mayores secreciones de zinc [113, 114].