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Marcas de Gil

Gilbert Stanley Marks (30 de mayo de 1952 – 5 de diciembre de 2014) fue un escritor e historiador gastronómico estadounidense conocido por sus libros de referencia y de cocina sobre el tema de la comida judía . Fue el editor fundador de la revista Kosher Gourmet . [1] Se mudó a Israel y se convirtió en ciudadano en 2012 y murió de cáncer de pulmón el 5 de diciembre de 2014 en el hospicio del Hospital Hadassah en Jerusalén. [2]

Educación

Marks nació en 1952 en Charleston, Virginia Occidental . [3] Después de graduarse de la escuela secundaria en la Academia Talmúdica de Baltimore , Marks estudió en la Universidad Yeshiva y se graduó con una maestría en historia judía, una maestría en trabajo social y una ordenación rabínica del Seminario Teológico Rabino Isaac Elchanan , una filial de la Universidad Yeshiva. [4]

Obras publicadas

Marks fue el editor fundador de la revista Kosher Gourmet , en 1986, que funcionó durante unos seis años antes de cerrar a principios de la década de 1990. [5]

Se han publicado los siguientes libros escritos por Marks:

Marks también formó parte del equipo internacional de colaboradores de Meals in Science and Practice: Interdisciplinary Research and Business Applications (Woodhead Publishing, 2009).

Premios

Olive Trees and Honey fue ganador del premio James Beard Foundation Award en 2005 y finalista del premio IACP Cookbook Award en 2006. [1] [7]

La Enciclopedia de la comida judía le valió a Marks un lugar en la lista Forward 50 de 2010, una lista de cincuenta judíos estadounidenses "que han tenido un impacto significativo en la historia judía durante el año pasado", en la categoría recientemente creada "Colaboradores en la comida". [9] El libro también fue nominado para el Premio James Beard Foundation 2011 por "Referencia y erudición" [10] y fue reconocido por Library Journal como el mejor libro de referencia de 2010 en la categoría de comida. [11]

Referencias

  1. ^ ab Marks, Gil (7 de abril de 2006). "Cocina de Pascua". The Washington Post .
  2. ^ "El cronista gastronómico judío Gil Marks muere a los 62 años".
    - Nathan, Joan (5 de diciembre de 2014). "Recordando a un gigante de la comida judía". Tablet . Consultado el 10 de diciembre de 2014 .
  3. ^ Weber, Bruce (10 de diciembre de 2014). «Gil Marks, historiador de la comida y la cultura judías, muere a los 62 años». The New York Times .
  4. ^ Breger, Sarah (13 de octubre de 2010). "Preguntas y respuestas, parte II: Gil Marks analiza su nueva "Enciclopedia de comida judía"". El judío y la zanahoria . Archivado desde el original el 21 de diciembre de 2010. Consultado el 2 de noviembre de 2010 .
    - "Sesenta estudiantes de cocina compiten por el título mientras cientos de personas los animan". Universidad Yeshiva. 9 de noviembre de 2007. Archivado desde el original el 21 de julio de 2011.
  5. ^ Spiro, Amy (21 de junio de 2011). "Upmarket Kosher". The Jewish Week . Archivado desde el original el 25 de junio de 2011. Consultado el 22 de junio de 2011 .
  6. ^ Jennifer Goldberg (17 de diciembre de 2004). «Las recetas trascienden el tiempo». Jewish News of Greater Phoenix . 57 (16). Archivado desde el original el 4 de marzo de 2012.
  7. ^ ab Spiro, Amy (5 de octubre de 2010). "Comidas judías desde Asabia hasta Zaban". The Jewish Week . Archivado desde el original el 9 de octubre de 2010. Consultado el 2 de noviembre de 2010 .
  8. ^ Leibel, Aaron (29 de septiembre de 2010). "La fantasía de los amantes de la comida judía 'Enciclopedia de la comida judía', un sueño hecho realidad". Washington Jewish Week . Archivado desde el original el 21 de julio de 2011.
  9. ^ "Forward 50, 2010 – Segunda parte". The Jewish Daily Forward . 27 de octubre de 2010.
  10. ^ Sterling, Colin (21 de marzo de 2011). "Se anuncian las nominaciones al premio James Beard 2011". Huffington Post .
  11. ^ Coutts, Brian E.; LaGuardia, Cheryl (15 de abril de 2011). "Best Reference 2010: Print, Electronic, and Free Reference Resources". Library Journal . Archivado desde el original el 12 de febrero de 2012.