El Fenix es una popular cadena de restaurantes mexicanos en el área metropolitana de Dallas/Ft. Worth (Texas) y la cadena de restaurantes mexicanos más antigua de los EE. UU. El nombre significa "el fénix ", el ave legendaria que, según la mitología, surgió de sus propias cenizas. La cadena tiene su sede en Dallas . [1]
Fue fundado en 1918 por Miguel (Mike) Martínez, y luego vendido el 30 de mayo de 2008 a una empresa de inversiones. A menudo, en su ubicación principal en el centro de Dallas , la fila de clientes a la hora del almuerzo se extiende desde la puerta principal hasta Alamo Street. El Fenix es conocido por su marca de " cocina Tex-Mex " y la "Cena especial de enchiladas" de los miércoles, [2] que incluye dos enchiladas de queso , frijoles refritos y arroz .
Según Alfred Martínez (hijo de Mike Martínez), el local del centro sirve alrededor de 1200 almuerzos un miércoles o viernes normal y aproximadamente la misma cantidad para la cena. Después de 90 años de propiedad de la familia Martínez, se anunció el 5 de junio de 2008 que la familia vendería la empresa a Firebird Restaurant Group LLC, con sede en Dallas. [3]
Originalmente, Mike Martínez era el dueño del Café Martínez; la mayoría de sus platos eran de cocina estadounidense . Se convirtió en El Fénix el 15 de septiembre de 1918. El nombre fue elegido porque un fénix significa renacimiento. El restaurante original estaba en el centro de Dallas . [4]
En la década de 1960, el restaurante original cerró. En 1965, el restaurante original volvió a abrir al otro lado de la calle, en 1601 McKinney Avenue. En 2008, la familia Martínez vendió la cadena a Firebird Restaurant Group LLC. [4] La familia Martínez utilizó el nombre en clave Firebird al vender la cadena. El presidente de Firebird, Mike Karns, pagó a la familia Martínez más de 30 millones de dólares en efectivo; este era el precio que pedía la familia. En ese momento, las ventas anuales eran de 33 millones de dólares y había 15 restaurantes. [5]
En 2011 había 20 restaurantes El Fenix en Texas. [4] Para 2014, el número de restaurantes El Fenix había aumentado a 22 restaurantes, y se había abierto un El Fenix en el WinStar World Casino en Oklahoma. Karnes esperaba que las ventas anuales en 2014 fueran de al menos $50 millones. Ese año, Karnes declaró que planeaba expandir la cadena en Oklahoma, East Texas y West Texas . [5]
La empresa matriz de El Fenix tiene su sede en Uptown Dallas y anunció sus planes de adquirir este edificio en 2012. [6]
Anteriormente, El Fenix tenía su sede en el edificio 11075 Harry Hines Boulevard, que tenía 32,086 pies cuadrados (2,980.9 m 2 ) de espacio. Tenía alrededor de 7,000 pies cuadrados (650 m 2 ) de espacio de oficina, almacenes e instalaciones de fabricación, y fue construido a mediados de la década de 1960. [7] En 2011, El Fenix Corp. anunció que la antigua sede estaba a la venta. Las personas que comercializaban el antiguo edificio de El Fenix eran Mark Miller de NAI Robert Lynn, Jim Svidron y James Collins. [8] En 2013, Tweaker Energy Drinks compró la antigua sede de El Fenix. [7]
Al 13 de marzo de 2018, hay 22 ubicaciones en el norte de Texas: [9]
Además, la cadena opera una tienda dentro de Winstar World Casino .
