El Instituto Central de Investigación Tecnológica de Alimentos ( CFTRI ) es un instituto y laboratorio de investigación alimentaria de la India con sede en Mysore , India . Es un laboratorio integrante del Consejo de Investigación Científica e Industrial . [1]
India es el segundo mayor productor mundial de cereales, frutas y verduras, [2] y el instituto se dedica a la investigación en la producción y manipulación de cereales , legumbres , semillas oleaginosas , además de especias , frutas , verduras , carne , pescado y aves de corral .
El CFTRI se estableció el 21 de octubre de 1950, poco después de que el Dominio de la India se constituyera en una república , bajo el Consejo de Investigación Científica e Industrial, una organización de investigación y desarrollo cofundada por Sir AR Mudaliyar . [ cita requerida ]
El Maharaja Jayachamaraja Wadiyar donó el Palacio Cheluvambavilas y su vasto campus para albergar al instituto, donde tiene su sede. También tiene centros de recursos en Hyderabad , Lucknow y Mumbai , desde donde presta asistencia técnica a numerosos empresarios. [3]
El instituto cuenta con casi doscientos científicos, tecnólogos e ingenieros, y más de cien técnicos, trabajadores cualificados y personal de apoyo. Hay dieciséis departamentos de investigación y desarrollo , incluidos laboratorios centrados en la ingeniería alimentaria , la biotecnología alimentaria , la microbiología , las ciencias de los cereales, la ciencia sensorial, la bioquímica , la nutrición molecular y la seguridad alimentaria . [4]
El instituto ha desarrollado más de 300 productos, procesos y diseños de equipos, y la mayoría de estas tecnologías se han liberado a más de 4000 licenciatarios para su aplicación comercial. [ cita requerida ] . El instituto desarrolla tecnologías para aumentar la eficiencia y reducir las pérdidas poscosecha , agregar conveniencia, aumentar la exportación, encontrar nuevas fuentes de productos alimenticios, integrar recursos humanos en las industrias alimentarias, reducir costos y modernizar. [5] Posee varias patentes y ha publicado hallazgos en revistas de renombre.
