Eivind Kristoffer Eriksen (18 de noviembre de 1893 - 8 de agosto de 1949) fue un político noruego del Partido Laborista .
Nació en Gjøvik .
En 1945 fue elegido diputado por Vestfold , pero falleció antes de terminar su mandato. Fue sustituido por Marie Ingeborg Skau .
Fuera de la política trabajó como mecánico y participó en el sindicato local.