"Kainei" Edward Espé Brown (nacido el 24 de marzo de 1945) es un maestro zen y escritor estadounidense. Es autor de The Tassajara Bread Book , escrito en el Tassajara Zen Mountain Center , así como coautor de The Greens Cookbook, junto con Deborah Madison .
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La madre de Brown murió cuando él tenía tres años. Tres días después de su muerte, su padre decidió enviar a Brown y a su hermano mayor Dwite a un orfanato en San Anselmo, California , porque esa era la única forma en que podía visitarlos regularmente (la alternativa era enviar a los niños a vivir con parientes en Dakota del Sur ). El padre de Brown se volvió a casar cuatro años después, y luego los niños regresaron a casa. [1]
En 1955, Dwite y Brown volaron a Falls Church, Virginia, para visitar a su tía Alice. Fue su pan casero lo que inspiró a Brown, [1] quien dijo que su pan era "fabulosamente delicioso". Se preguntó por qué otras personas no comían lo mismo en lugar del "pan blanco espumoso" comprado en una tienda. Brown decidió aprender a hornear pan y enseñar a otros cómo hacerlo. [2]
Cuando llegó a casa, le pidió a su madre que le enseñara a hacer pan. Ella le respondió: "No, la levadura me pone nerviosa". Finalmente, Brown aprendió a hacer pan, once años después, con dos chefs de Tassajara. Brown le preguntó más tarde a su hermano si recordaba su viaje para visitar a Alice. Dwite dijo que sí: "Lo que recuerdo es el jamón Smithfield , pero no cambió mi vida". [2]
Escribió The Tassajara Bread Book en 1970 con un anticipo de 100 dólares de la editorial. En 2003, se imprimieron 750.000 ejemplares, y todavía se venden 3.000 ejemplares al año. [1] Desde mediados de los años 60 hasta mediados de los 80, Brown vivió, cocinó, enseñó o fue gerente en el Tassajara Zen Mountain Center , el Green Gulch Farm Zen Center y el San Francisco Zen Center . [3]
Heredero del Dharma de Sojun Mel Weitsman , [4] en 1971, Brown fue ordenado sacerdote zen por Shunryu Suzuki , quien le dio el nombre de Dharma Jusan Kainei ("Montaña de la Longevidad, Mar Pacífico"). [5] Editó el libro de Suzuki Not Always So en 2002 después de la muerte de Suzuki en 1971. [6]
Brown ayudó a fundar el restaurante vegetariano Greens en San Francisco . [5] Él y la chef fundadora Deborah Madison escribieron el libro de cocina vegetariana The Greens Cookbook en 1987. [7]
Brown dirige la Sangha del Mar Pacífico en Fairfax , condado de Marin, California , y es miembro de la Asociación Budista Soto Zen . [8] Brown se gana la vida enseñando meditación en su casa y dando talleres de repostería y cocina en centros zen de Estados Unidos , Canadá y Austria . Brown les dice a sus estudiantes que "cada masa es diferente, al igual que cada día es diferente". También dice que hornear y vivir se reducen a lo mismo: "desarrollar la atención y la conciencia". [3]
Combina zazen con qigong , yoga y cambio de escritura , por lo que algunos críticos llaman a su estilo de enseñanza "Zen Lite". Brown le dijo a Carol Ness, escribiendo para el San Francisco Chronicle , "No insisto en las formas. No todos somos serios y sobrios. Nos sentamos y hablamos". [3]
Brown es el protagonista del documental de 2007 How to Cook Your Life de Doris Dörrie [9] , en el que él y Dörrie sugieren abrazar la alegría y el espíritu dentro de los hábitos alimentarios. [3] "Cuando estás cocinando, no solo estás cocinando, no solo estás trabajando en la comida... también estás trabajando en ti mismo, estás trabajando en otras personas". También aparece en Spiritual Revolution (2008), una película menos conocida de Alan Swyer. [10]
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