Leon Edmond Mazure (1861? 1864? – 29 de abril de 1939), generalmente conocido como Edmond Mazure, fue un enólogo francés, conocido por su trabajo en el sur de Australia.
Mazure nació en Villeneuve , Francia, luego vivió en Coulommiers y estudió enología en Francia y España. Alrededor de 1885 comenzó a trabajar como enólogo para Sydney Davenport en Beaumont, Australia del Sur , y se naturalizó ese mismo año. Más tarde trabajó para Charles B. Young en Kanmantoo .
En 1888, Sir Josiah Symon lo contrató como socio para supervisar la elaboración de vinos en Auldana, que acababa de asumir de WP Auld . Auldana exportaba su clarete St. Henri a Londres, pero se enfrentaba a una competencia cada vez mayor de las bodegas italianas, por lo que comenzó la producción de vinos espumosos, produciendo el primer champán de Australia del Sur en 1895. Se excavaron nuevas bodegas en la roca sólida debajo de la colina y, en 1897, tenían capacidad de almacenamiento para 300.000 galones imperiales (1.400 kl) de vino. [1] Más tarde fundó los viñedos La Pérouse.
En 1915 sobrevivió a una colisión cuando el coche en el que viajaba chocó contra un tren en un paso a nivel de Willunga Road. Los otros dos ocupantes murieron. [2]
Un hijo, Emile Edward Mazure, sirvió en el 14/32.º Regimiento de Infantería de la AIF . Lo atraparon vendiendo vino ilegalmente, pero lo absolvieron por un tecnicismo: según la forma en que estaba redactada la ley, el delito era vender cantidades inferiores a 5 galones imperiales (23 L) y el volumen involucrado era algo mayor. [3]
En 1920 se retiró a Victor Harbor , [4] donde vivió hasta poco antes de su muerte.