La campaña " Come carne de cerdo congelada" fue iniciada por el gobierno de Singapur a fines de 1984 como una forma de alentar a los singapurenses a consumir carne de cerdo congelada, en lugar de fresca . Dirigida principalmente a los chinos singapurenses , la campaña coincidió con el cierre o la reubicación de todas las granjas de cerdos del país. La iniciativa del gobierno no tuvo mucho éxito y la reacción de la gente fue mixta. En 2008 se recuperó y se incorporó al Programa de educación pública sobre carne congelada.
Singapur tuvo una vez una floreciente industria porcina , que solía producir S$ 300,000,000 al año. [1] Para 1985, había al menos 520 granjas porcinas ubicadas dentro del estado insular, para satisfacer la demanda de carne de cerdo fresca de los ciudadanos. La mayoría de los consumidores eran de etnia china. [2] Sin embargo, la condición de Singapur como una nación con escasez de tierra no podía permitir la gran cantidad de granjas porcinas y, por lo tanto, a mediados de 1984, el gobierno comenzó a cerrar o reubicar estas granjas. [2] También se impusieron pautas sanitarias más estrictas a los propietarios de las granjas. [3] Para 1990, el número de granjas porcinas en Singapur ya se había reducido a 22, [4] y el país vecino Indonesia suministraba la mayor parte de la carne de cerdo fresca del país. [5] Para minimizar la dependencia de las importaciones extranjeras de carne de cerdo fresca, el gobierno decidió promover una alternativa: la carne de cerdo congelada. [3]
La campaña se presentó oficialmente en noviembre de 1984. [3] Para promover la carne de cerdo congelada como una alternativa más saludable y económica a la carne de cerdo fresca, se organizaron charlas en toda la isla sobre la carne de cerdo y se distribuyeron al público alrededor de un millón de copias de un libro de cocina dedicado a platos de carne de cerdo congelada. [2] Cabe destacar que Goh Keng Swee pronunció un extenso discurso sobre la carne de cerdo congelada durante una sesión parlamentaria en marzo de 1984. [6] Otros eventos ad hoc para promover la campaña incluyeron un concurso de carteles "Come carne de cerdo congelada" [7] y una "exhibición itinerante" de carne de cerdo congelada. [8] Se estableció especialmente una "línea directa de carne de cerdo congelada" para brindarles a los consumidores una plataforma para expresar sus pensamientos sobre la carne congelada. [9] La línea ahora está inactiva. [10]
La campaña recibió respuestas variadas. Una encuesta realizada por The Sunday Times descubrió que la mayoría de los ciudadanos no estaban convencidos de que la carne de cerdo congelada fuera tan deliciosa como la fresca, y opinaban que la diferencia de precio era insignificante. Un pequeño porcentaje de los entrevistados se mostraron indiferentes. [11] Según la Asociación de Comerciantes de Carne de Cerdo de Singapur, alrededor del setenta por ciento de la población consumidora de carne de cerdo prefería la fresca a la congelada en el momento de la campaña. [11] La línea directa de carne de cerdo congelada se consideró un proyecto fallido, ya que prácticamente nadie la llamó. [12] Por otro lado, los comerciantes de carne de cerdo extranjeros de países como Australia , Nueva Zelanda y los Estados Unidos apoyaron mucho la campaña, ya que ayudaría a impulsar sus ventas de carne de cerdo. [2]
La campaña fue considerada insensible por ignorar a la población musulmana , cuya religión prohíbe el consumo de carne de cerdo. [13] Publicaciones como Metropolis Now!, Asiaweek y Traveller , han hecho declaraciones jocosas con respecto a la campaña. [14] [15] [16]
La campaña para favorecer la carne de cerdo congelada en lugar de la fresca se reanudó en febrero de 2008 y se incorporó al Programa de Educación Pública sobre la Carne Congelada [17] , o "Coma bien por menos, elija carne congelada" [18], una iniciativa de la Autoridad Agroalimentaria y Veterinaria de Singapur (AVA) para crear conciencia sobre las carnes congeladas en general. Desde la introducción de la campaña renovada, las ventas de carne de cerdo congelada en varios supermercados han aumentado significativamente y, a septiembre de 2013, el consumo nacional de carne de cerdo congelada ha aumentado aproximadamente en 14.300 toneladas (14.100 toneladas largas; 15.800 toneladas cortas). [19]
