Sweet Revenge es un licor de 77 grados (38,5 % de alcohol por volumen ) [nota 1] con aromas naturales que incluyen fresa silvestre y cítricos, según el sitio web del fabricante, la literatura y los documentos de marca pública. [1] Es esencialmente un whisky de puré agrio mezclado con sabor a jarabe(s) de frutas. El licor tiene un color rosa semitranslúcido intenso y un sabor dulce y asertivo predominantemente a fresa. Sweet Revenge se comercializa en una botella de 750 ml con una silueta similar a la de las marcas de whisky americano añejo . Se promociona como una bebida de trago con un contenido de alcohol relativamente alto: el licor generalmente se sirve sin diluir en un vaso de trago o con hielo (en un vaso con hielo). [2]
Sweet Revenge es fabricado por Independence Spirits Company, LLC en las instalaciones de Charles Jacquin et Cie, Inc. en Filadelfia, Pensilvania . Fue desarrollado y comercializado por John Cooper, de Independence Spirits Company, LLC, de Miami, Florida, quien también fue el productor de Domaine de Canton , otro licor saborizado que anteriormente fue producido por Jacquin, [3] y fue distribuido por Maurice Cooper et Cie, LLC, con sede en Miami. Sweet Revenge se introdujo en el mercado de los EE. UU. a principios de 2012.
La etiqueta del paquete de Sweet Revenge y los materiales de marketing hacen referencia a "puré agrio". En el proceso de producción de puré agrio , una parte del puré se guarda después de la fermentación y se utiliza como iniciador de fermentación para el siguiente lote, de forma similar al uso de una parte de un lote anterior de masa al hacer pan de masa madre . La adición de puré agrio regula el crecimiento de bacterias y ayuda a mantener un nivel de pH adecuado, lo que contribuye al desarrollo de la levadura y la consistencia del sabor de un lote a otro. En la frase puré agrio , el término "agrio" es un coloquialismo para fermentado y no indica que el producto resultante tenga un sabor agrio.