Dominic Burke ( c. 1603 – 1649) fue un sacerdote dominico y agente político irlandés.
Burke parece haber sido oriundo de Atenas ; está documentado como miembro de la abadía dominicana de la ciudad, tras lo cual estudió en Bolonia . A partir de 1628 fue estudiante universitario en Roma , donde, tras sus estudios de posgrado, se convirtió en lector de teología y confesor . Burke hablaba con fluidez irlandés, inglés, latín e italiano.
En 1633 Ridolfi lo propuso para la misión escocesa, pero permaneció en Roma como procurador de la provincia dominicana irlandesa, cargo que ocupó hasta 1639, sucediendo a su hermano Oliver Burke . Entre 1638 y 1640 fue propuesto para las sedes de Clonfert , Kilalla y Achonry , pero no fue designado para ninguna de ellas. En 1639 se encontraba en Londres para llevar a cabo un arbitraje en una disputa entre dominicos ingleses, lo que le valió el elogio de Carlo Rossetti , el representante papal . Para entonces era patrocinado por el conde de Clanricarde y la marquesa de Winchester , quienes lo habían recomendado para una sede.
Regresó a Athenry en 1642 como su prior, iniciando un programa de estudios teológicos y fue responsable de la reparación de la iglesia del priorato, gracias al apoyo del conde de Clanricarde .
Burke y su hermano Oliver sirvieron como capellán y consejero de Clanricarde, y solo abandonaron su casa ante la amenaza de una severa censura por parte de Dominic Nugent, el provincial. Abandonaron su señorío en Portumna antes del 15 de septiembre de 1642. A pesar de esto, fue contratado por Clanricarde como su agente ante los confederados irlandeses en Kilkenny, tratando directamente con el Consejo Supremo.
Burke fue un firme oponente de Giovanni Battista Rinuccini durante la última parte de las Guerras Confederadas Irlandesas y firmó la Paz de Ormond en 1646. Sin embargo, se arrepintió de ello en los últimos meses de su vida.
Era tío abuelo de John O'Heyne , quien lo describió como "serio, piadoso y de disposición prudente". Thomas O Floinn escribe que
"Por su formación sacerdotal continental en una orden religiosa internacional, al igual que varios otros dominicos interrelacionados del Alto Mac William Burkes y dominicos de otras familias importantes de Connacht, era un hombre íntegro y veraz, muy apto para el ministerio dominicano, la diplomacia, la oratoria, la administración y un papel destacado en los asuntos de la problemática Irlanda de mediados del siglo XVII".