Didier Dagueneau (1956 [1] – 17 de septiembre de 2008 [2] ) fue un enólogo del Valle del Loira que se convirtió en un personaje de culto por sus vinos Sauvignon blanc de la denominación Pouilly Fumé . Murió el 17 de septiembre de 2008, en un accidente de avión ultraligero en la región de Cognac , en Francia. [3] Le sobreviven dos hijos con su exesposa Martine, Benjamin y Charlotte, que trabajan en el dominio, y dos hijos con su pareja Suzan Cremer, Aaron y Léon. [4]
Dagueneau nació en 1956 en Saint-Andelain , Nièvre , Borgoña . [1] Su bodega con 12 hectáreas (30 acres) de viñedos [1] estaba en la ciudad de Saint-Andelain, en Pouilly Fumé. Buscaba hacer "el mejor Sauvignon blanc del mundo". [2] Elaboró una variedad de diferentes cuvées, incluyendo Buisson-Renard, Pur Sang (en francés, "pura sangre"), Asteroïde y Silex (" pedernal "). Algo inusual para la denominación y la variedad de uva, muchos de sus vinos estaban destinados a la guarda y algunos tenían una clara influencia del roble . También estaba desarrollando viñedos en Jurançon . [4]
Dagueneau , un ex piloto de motos sin formación enológica formal [5], se enfrentó a otros viticultores sobre la "typicité" (" tipicidad " o "mostrar su origen") mientras lograba precios sin precedentes para la región.
Sus prácticas en los viñedos eran una combinación de lo exigente (rendimientos extremadamente bajos, cosecha manual en múltiples pasadas [5] ) con lo inusual, como el uso de caballos para arar la tierra entre las viñas. [6] Fue descrito como un tomador de riesgos y un experimentador, con actitudes perfeccionistas hacia su trabajo, reduciendo severamente los rendimientos para lograr una mayor madurez . [7]
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