Food Detectives es un programa de ciencia alimentaria presentado por Ted Allen que se emitió en Norteamérica en Food Network de julio a septiembre de 2008. [1] Ted Allen, respaldado por una investigación realizada por la revista Popular Science , investigó creencias relacionadas con la comida, como la validez de la regla de los cinco segundos o la eficacia del jengibre para aliviar el mareo por movimiento . [2] Además del apoyo de científicos como el biólogo molecular Dr. Adam Ruben y miembros del personal de Popular Science , Allen fue asistido en pantalla por un grupo de "técnicos de alimentos", asistentes a menudo silenciosos que fueron los participantes en experimentos simples que exploraban mitos, creencias, prácticas y costumbres relacionadas con la comida. [3] [4]
Food Detectives tiene 23 episodios. [5] Allen dijo que la serie era " MythBusters se encuentra con Good Eats y [Watch] Mr. Wizard ". [6] La filmación del episodio inaugural del programa tuvo lugar en Little Italy, Baltimore . [7]
Melissa Camacho, de Common Sense Media , escribió una crítica positiva del programa: "La combinación única de ciencia alimentaria, cultura pop y experimentación crea una fórmula divertida que ofrece momentos entretenidos pero didácticos tanto para niños como para adultos. Es cierto que ver a técnicos en alimentos cortar, trocear, comer, correr, girar e incluso dormir en nombre de la ciencia puede no sonar muy interesante, pero el ingenio rápido de Allen le da sabor a lo que podrían considerarse conversaciones técnicas insulsas. Los niños y adultos interesados en la ciencia y/o la cocina seguramente encontrarán atractivo este programa. Los aficionados a las trivialidades también se sentirán atraídos". [8]
Mike Hale, del New York Times, escribió una crítica negativa del programa, en la que afirmaba: "Con el Sr. Allen esforzándose por añadir algo de ligereza, Food Detectives vivirá y morirá por las preguntas que plantea. En el estreno la semana pasada, acertó una de cuatro. Una prueba de lo que te refresca la boca después de comer comida picante fue interesante. (El pan y los productos lácteos ayudan; los refrescos y la cerveza sólo empeoran las cosas). Pero los otros tres segmentos no fueron sorprendentes... Aquellos que se quejan de que los mejores días de Food Network son de un pasado no muy reciente (ustedes saben quiénes son y están escribiendo un blog en este mismo momento) sólo se sentirán más desilusionados después de ver Food Detectives ". [9]