La destilería Teeling es una destilería de whisky irlandés fundada en Dublín en 2015 por la Teeling Whiskey Company. [2] Es la primera destilería de whisky nueva que se ha abierto en Dublín, que en su día fue la capital mundial de la destilería de whisky, en más de 125 años. [3] [ se necesita una mejor fuente ] De hecho, dado que la última de las destilerías originales de Dublín cerró en 1976, es la primera destilería de whisky que opera en Dublín, que en su día albergó al menos 37 destilerías, en casi 40 años. [3] [ se necesita una mejor fuente ]
La destilería fue fundada por Jack y Stephen Teeling, cuyo padre, John Teeling, había fundado la destilería Cooley Distillery, que rompió el monopolio, en 1987. [4] [ se necesita una mejor fuente ] Está ubicada en el área de Liberties de Dublín, cerca de donde Walter Teeling, un antepasado de la familia, había establecido una destilería en Marrowbone Lane en 1782. [3] [4] [ se necesita una mejor fuente ] El símbolo de la marca, un fénix que se levanta de un alambique , simboliza el restablecimiento de la marca de whisky Teeling. [4] [ se necesita una mejor fuente ]
En 1782, Walter Teeling estableció una destilería en Marrowbone Lane, en la zona de Liberties, en Dublín, un epicentro de la destilación conocido como el "triángulo dorado" debido a la cantidad de destilerías ubicadas en el área. [3] [ se necesita una mejor fuente ] Aunque ya no existen, algunas de las destilerías en el área de Liberties en ese momento eran operaciones muy grandes, y la destilería Thomas Street de George Roe probablemente fue la destilería más grande del mundo en su apogeo. [ cita requerida ]
Finalmente, la destilería Teeling fue comprada por una operación vecina más grande, William Jameson & Co. , que también tenía su sede en Marrowbone Street. [5] [ se necesita una mejor fuente ] Sin embargo, la destilería de William Jameson, dirigida por familiares del más famoso John Jameson , cerró más tarde en 1923, ya que, como muchas destilerías irlandesas, atravesó serias dificultades financieras a principios del siglo XX. [6]
En 1987, John Teeling, descendiente de Walter Teeling, compró unas instalaciones en Cooley, en el condado de Louth, que el gobierno del Estado Libre de Irlanda había creado anteriormente para producir alcohol industrial a partir de patatas. Teeling convirtió esta planta en una destilería de whisky y la reabrió en 1989 con el nombre de Cooley Distillery . La destilería fue la primera destilería nueva que se puso en marcha en Irlanda tras las consolidaciones y los cierres del siglo XX.
Los dos hijos de John Teeling, Jack y Stephen, trabajaron con su padre en Cooley Distillery cuando se vendió a Beam Inc. (ahora Beam Suntory ) en 2011. [4] Jack, entonces director general, se fue, mientras que su hermano se quedó durante aproximadamente un año.
Como parte de la venta, los Teeling negociaron la compra de 16.000 barriles de whisky añejo. Con estas existencias, Jack Teeling lanzó Teeling Whiskey en 2012 y, más tarde, se unió a la empresa su hermano Stephen. [7]
En 2015, los Teeling establecieron una nueva destilería de whisky en Newmarket Square, en el centro sur de Dublín, no lejos de la ubicación de la destilería Teeling original en Marrowbone Lane. [ cita requerida ]
La destilería, que incluye un centro de visitantes, una cafetería y una tienda, emplea ahora a unas 55 personas y exporta a 44 países. [7]
La construcción de la destilería fue el tema de un documental de cuatro partes de TV3 , "Whiskey Business", que se emitió por primera vez en 2015. [8]
Hasta la fecha, [ ¿cuándo? ] todos los whiskies de Teeling tienen un 46 % de alcohol por volumen y no se filtran en frío. Se han lanzado varios estilos, entre ellos: [9] [ se necesita una mejor fuente ]
Además, se ha lanzado un Poitín (un aguardiente tradicional irlandés):
Los whiskies Teeling ya han recibido varios premios. En los premios World Whiskies Awards de 2016 , se han concedido los siguientes premios: [11]
53°20′16.3″N 6°16′36.6″W / 53.337861°N 6.276833°W / 53.337861; -6.276833