Marlfield Distillery fue una destilería de whisky irlandés que operó en el pueblo de Marlfield , en las afueras de Clonmel , Irlanda, entre aproximadamente 1817 y 1856. [3] [4]
La mayoría de los edificios de la destilería han sido demolidos desde entonces, a excepción de los adyacentes a Distillery House, que aún se conservan. [5]
La destilería fue fundada en 1817 por un consorcio empresarial que incluía a miembros de los Stein, una conocida familia de destiladores de Escocia. La empresa operaba como "John Stein & Co.", en honor al director de la empresa, aunque las operaciones en la destilería estaban supervisadas por el hermano de John, Andrew. [3] Otros que probablemente hayan tenido una participación en la empresa, aunque no necesariamente cuando se fundó, incluyen a John Brown, John Murray y Richard Sparrow. [6] [7] [8]
La destilería estaba ubicada en un antiguo molino que la empresa había reconvertido para destilar. [5] En 1818, se registró una producción de 8268 galones de prueba por semana utilizando un alambique de 500 galones. [9] [10] En 1826, la producción había aumentado a 396 599 galones por año. [11]
En 1834, la sociedad se disolvió y John Murray, uno de los socios, asumió el control de la empresa, que posteriormente pasó a operar bajo el nombre de “John Murray & Co.” [12] [13]
En 1836, se registró que el whisky Marlfield se vendía en el mercado de Clonmel por aproximadamente 7 chelines el galón. [14]
En 1838, la destilería, que entonces estaba en plena expansión (aunque no hay cifras de producción disponibles), empleaba a 150 personas y consumía casi 90.000 barriles de cebada malteada al año. [15]
En 1846, durante el apogeo de la Gran Hambruna , se recuerda que la destilería vendió harina de maíz indio a sus trabajadores a 14 peniques la piedra, en un momento en que otros la vendían al público a 2 chelines (24 peniques) la piedra. [16]
En 1850, la destilería pasó a manos de miembros de la famosa dinastía de destiladores Jameson de Dublín. [3] [15] Henry Jameson, hijo de John Jameson, fundador de Jameson Irish Whiskey , [17] que residió en Marlfield durante algún tiempo, [18] y es mencionado en varios artículos de periódicos en relación con la destilería en ese momento, probablemente se hizo cargo de la destilería en ese momento. [4] Sin embargo, el negocio parece haber seguido operando bajo el nombre de "John Murray & Co".
En agosto de 1856, se anunció que la destilería iba a ser desmantelada, los materiales vendidos y los edificios puestos en alquiler. [19] [4] La planta y el equipo, que incluían bombas, dos alambiques , un alambique Coffey , cubas, 15 caballos de tiro y cerdas reproductoras Berkshire, se anunciaron para la venta mediante contrato privado en agosto de 1856. [2] Un anuncio de periódico independiente de la época enumeraba los edificios en alquiler, y se sugerían como usos para los edificios los almacenes de maíz y la molienda de papel. [4] El camión de bomberos de la destilería fue comprado por la Corporación local de Clonmel. [20] [21]
El whisky Marlfield continuó vendiéndose localmente durante varios años después del cierre de la destilería, mientras que las existencias restantes de whisky se redujeron. [22] [23]