Molina's Cantina es una cadena de restaurantes de comida tex-mex en Houston , Texas . A partir de 2022, Molina's es el restaurante de comida tex-mex más antiguo que aún sigue en funcionamiento en Houston.
Molina's es conocido por su ambiente de restaurante familiar y por los empleados que trabajan allí durante muchos años seguidos. En 1992, un cajero había trabajado en Molina's durante 20 años. Un camarero había trabajado allí durante 45 años. Un chef se había jubilado recientemente después de 50 años. [1] En 2011, Molina's tenía empleados que habían trabajado en el restaurante durante más de 20 años. [2] La cadena también es conocida por sus clientes famosos, entre ellos George HW Bush , expresidente de los Estados Unidos , y George Strake, expresidente del Partido Republicano de Texas . [1]
A partir de 2017, [actualizar]el restaurante tenía dos ubicaciones, una en Bellaire Boulevard y otra en Westheimer Road . [3] A partir de 2014, [actualizar]los propietarios son la tercera generación; Raúl III, Ricardo y Roberto; los nietos del fundador. [4]
Molina's abrió por primera vez en 1941, [2] lo que lo convierte, a partir de 2022, en el restaurante Tex-Mex más antiguo en funcionamiento continuo en la ciudad. [5] Fue establecido por Raul Molina, Sr., nativo de Laredo, Texas . Desde su llegada a Houston a fines de la década de 1920, Raul Molina, Sr. había trabajado como ayudante de camarero, lavaplatos y personal de mostrador, [6] trabajando en el Old Monterrey Restaurant. [5] Más tarde, él y su esposa Mary habían ahorrado fondos suficientes para abrir un restaurante. [6] La familia de Mary, de soltera Sarabia, había establecido el periódico La Gaceta Mexicana . [4]
El primer local, llamado Old Monterrey, estaba ubicado en 1919 West Gray. [6] Los Molina lo compraron en 1941. [7] El restaurante cambió su nombre a Molina's Mexican City después de mudarse a una nueva ubicación en South Main Street en 1945, [4] que también habían comprado. En 1955 compraron otro restaurante en Bissonnet. [7]
En la década de 1970, la empresa comenzó a ofrecer servicios de catering tras recibir pedidos de clientes antiguos y presidentes estadounidenses, aunque los propietarios inicialmente no tenían planes de hacerlo. Raúl Molina se jubiló en 1977, [4] y Raúl Molina, Jr. compró las operaciones del restaurante a su padre, [1] y se quedó con todos los intereses del negocio. [7] En 1992, Claudia Feldman del Houston Chronicle dijo que "la tercera generación está desempeñando un papel cada vez más importante en la operación". [1]
Cynthia Mayer, del Philadelphia Inquirer, dijo que Molina's, "un restaurante que empezó a servir comida mexicana mucho antes de que la cerveza Corona y los tragos corporales se pusieran de moda entre los yuppies ", ayudó a George HW Bush a adaptarse a la vida como habitante de Houston. [8] Molina Jr. dijo que Bush a menudo pedía enchiladas, fajitas y/o cerveza. [1]
En 2011, el restaurante celebró su 70 aniversario ofreciendo especiales durante todo el mes de julio. El taco crujiente se ofrecía por 41 centavos y la cena de enchiladas se ofrecía por 70 centavos, correspondientes a los precios numéricos anteriores a la inflación de 1941 (en el dinero de hoy, el taco de 1941 costaría $8.49 cada uno, y la cena de enchiladas de 1941 costaría $15.54 cada una). [2] En 2012, Katharine Shilcutt del Houston Press dijo que "hay una buena posibilidad de que la mayoría de los habitantes de Houston tengan sus propios platos favoritos" en Molina's. [9]
En 2017, la cadena cerró su sucursal en Washington Avenue debido a problemas de estacionamiento y aumentos de alquiler. [10]
