El Dassault Falcon Epicure es un proyecto de Dassault Aviation y Thales [1] para un avión de vigilancia, reconocimiento y guerra electrónica . Este sustituirá en 2025 a los dos Transall Gabriel utilizados actualmente por la Fuerza Aérea Francesa [2] para misiones estratégicas de guerra electrónica y espionaje aéreo. Falcon Epicure se desarrollará a partir del Falcon 7X [3] como base de trabajo. Actualmente se desconoce si el avión será reabastecido de combustible. En el Ejército del Aire francés este avión formará parte del programa CUGE, [4] de Capacité Universelle de Guerre Électronique o en inglés Universal Electronic Warfare Capacidad.