Dame blanche ( en francés , «dama blanca») es el nombre que se utiliza en Bélgica y los Países Bajos para designar un postre dulce compuesto por helado de vainilla con nata montada y chocolate fundido caliente. [1] En Alemania y Suiza, el mismo tipo de postre se conoce como Coupe Dänemark . El postre es similar al sundae americano . El plato original, creado por Auguste Escoffier , en realidad consistía en helado de leche de almendras, melocotón escalfado, sorbete de limón y grosellas blancas. [ cita requerida ]