El dahi puri es un bocadillo indio que es especialmente popular en el estado de Maharashtra . [1] El plato es un tipo de chaat y es originario de la ciudad de Mumbai . [2] Se sirve con mini conchas de puri ( golgappa ), que también se usan para el plato pani puri . El dahi puri y el pani puri chaats suelen venderse en el mismo vendedor.
El dahi puri también se llama 'dahi batata puri' o 'dahi sev puri'. Dahi significa yogur en hindi, mientras que sev son fideos de harina de garbanzo fritos. Batata es una palabra marathi que significa papa. [3]
Se parte una cáscara redonda de puri por encima, se rellena con puré de patatas o garbanzos sazonados , se cubre con yogur batido y se adorna con pizcas de sev triturado , moong dal, granada y hojas de cilantro finamente picadas .
