Colares es una región vinícola portuguesa centrada en la parroquia de Colares en el municipio de Sintra . La región tiene la clasificación de vino más alta de Portugal , la Denominação de Origem Controlada (DOC). Ubicados a lo largo de la costa atlántica suroccidental, los viñedos de la zona están protegidos de los fuertes vientos oceánicos por dunas arenosas . En la década de 1940, los viñedos cubrían alrededor de 2500 acres, pero desde entonces se han reducido por la suburbanización a 50 acres. [1] Entre 1934 y 1994, solo la cooperativa local podía usar la denominación de origen Colares. [1] Debido a que las vides allí se cultivan directamente en la arena, y los pulgones de la filoxera no pueden vivir en la arena, los viñedos de Colares son algunas de las únicas vides europeas que no están injertadas sobre portainjertos estadounidenses. [1] Las vides de Ramisco sin injertar de la región de Colares son algunas de las más antiguas de Portugal. La región es conocida por sus vinos tintos de color profundo, con cuerpo y con un alto contenido de taninos astringentes . [2]
Las principales uvas de la región de Colares incluyen Arinto , Galego Dourado, Jampal , Malvasia y Ramisco . [2] Los vinos tintos, que representan el 75% de la producción, se cultivan a partir de la uva Ramisco y se añejan durante diez años antes de comercializarse. [1] Los vinos blancos, elaborados a partir de una variante local de Malvasia, no se añejan durante tanto tiempo. [1]