Mujeres y niñas mayas posan en grupos. Llevan la tradicional salouva de colores de Mayotte y algunas, una kichalle a juego; sus brazos están cubiertos por un body de algodón. Están maquilladas, pero sólo la mujer de la derecha y las niñas tienen dibujos en sus rostros, dibujados con msindzano .
La cultura de Mayotte se caracteriza por la diversidad de las prácticas culturales de sus habitantes (256.518, estimación de 2017). La cultura de Mayotte es el resultado de cruces de poblaciones durante siglos, [1] es el resultado de una mezcla muy rica. Esta mezcla se refleja en la música , el canto y la danza . La isla tiene una gran tradición musical y coreográfica vinculada a la cultura árabe- musulmana . [1]
La cultura mahorense también es próxima a la cultura sakalava (noroeste de Madagascar). El kibushi , lengua de origen malgache, es la lengua materna de aproximadamente el 30% de la población, representando Mayotte así el territorio más occidental del área lingüística y cultural austronesia . Recientes trabajos arqueológicos han demostrado la presencia histórica de estas tradiciones a partir del siglo IX, y nuevamente en el siglo XII en las tumbas (Accoua y civilización de Dembeni ), o en objetos cotidianos. [2]
El Islam, establecido en Mayotte desde el siglo XV, ocupa un lugar importante en la organización y la cultura de la sociedad. Alrededor del 95% de la población de Mayotte es musulmana. [3]
El derecho local, inspirado en el derecho musulmán y en las costumbres africanas y malgaches, sólo se aplica a los mahorais que han conservado su estatuto personal, tal como lo permite el artículo 75 de la Constitución. La ley del 11 de julio de 2001 relativa a Mayotte mantiene la existencia de este estatuto civil de derecho local y precisa las posibilidades de renunciar a él en favor del estatuto civil de derecho común. [3]
Ropa
Aunque los jóvenes visten ropa de estilo occidental, la vestimenta tradicional sigue siendo común entre los adultos. Mientras están en la ciudad, un hombre maorí suele llevar una prenda de algodón blanca y una camisa larga, a veces con una chaqueta blanca y un gorro blanco. Fuera de la ciudad, se usa un sarong largo de tela (falda colorida). La mayoría de las mujeres visten salouva o trajes occidentales tradicionales de colores .
Música
Cocina
Mataba : se prepara a partir de hojas de mandioca cocidas a fuego lento en leche de coco. Se suele utilizar para la cena. La preparación es larga porque hay que machacar las hojas con un mortero. Por eso, este plato se suele utilizar en ceremonias, pero rara vez aparece en el menú diario. Parece espinacas a la crema, pero es más digerible.
Chahoula ya nadzi : es arroz hervido en agua o leche de coco. Es un plato básico que se sirve generalmente en comidas copiosas, para alimentar a muchos niños o durante las comidas festivas.[4]En este último caso, se añade leche cuajada al arroz. Es un plato absolutamente obligatorio durante las ceremonias como la circuncisión, la debbah, la maoulida, la Gran Boda y el duelo en el pueblo.
Kangué : es un plato elaborado a base de carne de res hervida hasta que se agota todo el agua de cocción. El nombre significa que la carne se cocinó en caldo.
Batabata : Son plátanos verdes o mandioca, fruto del pan hervido en aceite. Los plátanos verdes se utilizan como verdura. Hay más de treinta plátanos diferentes en la isla, incluidos diez plátanos para cocinar. No hay que confundirlos con los plátanos amarillos, una fruta poco utilizada en la dieta mahorense, salvo por los niños, los m'zungus o mahorais, entre las comidas, nunca durante.
La mtsolola : Se prepara a partir de plátanos verdes cortados en cuadritos, es decir, partidos por la mitad a lo largo y a lo ancho. Luego se mezclan con carne o pescado frito y se cuecen a fuego lento en la olla con los acompañamientos habituales como limón, tomate y sal.
Pilao : es un plato de fiesta a base de arroz en el que encontramos carne troceada y muchas especias como cardamomo, clavo, pimienta, canela, etc. Un plato “de lujo”, que a veces se sirve en algunos restaurantes locales y que por sí solo es suficiente. Es en cierto modo la paella maorí.
Romazava : plato nacional de Madagascar, también se cocina en Mayotte. Se trata de un caldo de carne en el que se han cocido a fuego lento las brèdes Mafanes, que dan una sensación de anestesia o de frescor a la lengua. Mancarara es un pastel festivo que se prepara para las ceremonias, una galleta hecha con harina y leche de coco. La masa obtenida se extiende y luego se cuece en una sartén con aceite caliente, habiendo tenido cuidado de doblar la masa para formar numerosas bolas.
Chari : es una mezcla de tomates o papaya verde con tamarindo, cocinado con cebolla, pimienta y comino.
El kakamkou : es una sopa hecha de pescado, tomates, limón y chile.
Restaurantes : En Mayotte hay numerosos restaurantes de cocina francesa o con influencias del océano Índico. Funcionan gracias al turismo y, sobre todo, a la presencia de numerosos funcionarios metropolitanos. Son numerosos en Petite-Terre y Mamoudzou, pero cada vez son menos a medida que nos alejamos de la ciudad. En general, los grandes hoteles también suelen tener restaurantes. Comida callejera, comida rápida. En Mayotte, se llaman mamas brochettes. Estas mamas sirven, en cada esquina de las calles de los pueblos, brochetas de cebú asadas allí mismo, acompañadas de plátanos fritos y mandioca. Lamentablemente, están suspendidas debido a la departamentalización que impondría normas sanitarias que las condenarían. En la temporada de invierno, ofrecerán maíz asado. En las panaderías, hay bocadillos baratos y jamón con mantequilla. En Mamoudzou-Petite-Terre, hay tiendas de aperitivos y pizzerías.
Picnic : El picnic en la playa generalmente incluía kebabs o pescado a la parrilla.
Bebidas : El alcohol no está prohibido en ningún lugar. Lo único que no se recomienda es la embriaguez en público. La moderación es, en general, la conducta más habitual.
Referencias
^ ab https://www.culture.gouv.fr/content/download/195793/file/MusiquesdeMayotte.pdf?inLanguage=fre-FR [ URL básica PDF ]
^ archeologiemayotte.over-blog.com. "Arqueología Mayotte". Archéologie Mayotte (en francés) . Consultado el 15 de julio de 2021 .
^ Ministerio de Ultramar (Francia) (25 de noviembre de 2016). «Mayotte - Cultura». Service d'Information du Gouvernement (en francés). Archivado desde el original el 15 de agosto de 2017. Consultado el 5 de octubre de 2020 .
^ El pequeño futé . "MAYOTTE, Cocina local, guía turística Petit Futé". www.petitfute.com (en francés). Archivado desde el original el 3 de noviembre de 2020 . Consultado el 5 de octubre de 2020 .
