Critical Reviews in Food Science and Nutrition es una revista de ciencia alimentaria publicada mensualmente por Taylor & Francis . Se estableció originalmente en 1970 como Critical Reviews in Food Technology , pero cambió a su nombre actual en 1975. El editor en jefe es Fergus M. Clydesdale ( Universidad de Massachusetts Amherst ). [1] Según Journal Citation Reports , la revista tiene un factor de impacto de 2019 de 7,860, lo que la ubica en el tercer lugar entre 89 revistas en la categoría "Nutrición y dietética" y en el cuarto lugar entre 139 revistas en la categoría "Ciencia y tecnología de los alimentos". [2]