La criptoregioquímica se refiere al sitio del ataque oxidativo inicial en la formación de dobles enlaces por enzimas como las desaturasas de ácidos grasos . [1] Este es un parámetro mecanicista que generalmente se determina mediante el uso de experimentos de efecto isotópico cinético , basados en la premisa de que el paso inicial de escisión del enlace CH debería ser energéticamente más difícil y, por lo tanto, más sensible a la sustitución isotópica que el segundo paso de ruptura del enlace CH.