El créponné es un sorbete de limón tradicional argelino que tiene su origen en Orán , Argelia . [2] [1] [3]
Esta especialidad argelina es de color blanco. [1] [4]
Preparación
Los ingredientes principales son limón y huevos. Comenzamos mezclando la ralladura y el jugo de limón con el almíbar hirviendo, lo dejamos reposar en el congelador durante un tiempo, aproximadamente 2-3 horas, y luego lo volvemos a mezclar con las claras de huevo batidas. [2]
Véase también
• Cocina argelina
Referencias
- ^ abc KOI VOIR A ORAN GOUAL GOUAL
- ^ ab "Créponné | Postre helado tradicional de Orán | TasteAtlas". www.tasteatlas.com . Consultado el 17 de octubre de 2024 .
- ^ Africanews, Rédaction (18 de agosto de 2023). "Una familia argelina en Orán conserva la tradición del helado 'créponné'". Noticias africanas . Consultado el 21 de agosto de 2023 .
- ^ Né à Oran: autobiografía en tres personas André Akoun Ediciones Bouchène
