Tipo de queso británico de Cornualles, Inglaterra.
El brie de Cornualles es un tipo de queso británico blando de corteza blanca, de estilo brie , originario de Cornualles , Inglaterra . El brie de Cornualles se elabora en varias lecherías y ha ganado numerosos premios. [1]
Entre los productores se incluyen Cornish Cheese Company, Cornish Country Larder y Cornish Cuisine. [2] El Brie de Cornish de Cornish Country Larder ganó el primer premio en la categoría orgánica en la Nantwich International Cheese Show en 2003 [3] y la medalla de oro en los premios British Cheese Awards de 2002. [4]
Cornish Country Larder también elabora una versión con crema añadida, llamada St. Endellion . [5]
Referencias
- ^ "Compañía de queso de Cornualles gana premio". BBC News: Local . Cornualles: BBC. 29 de septiembre de 2010 . Consultado el 8 de noviembre de 2013 .
- ^ Gourmet Cornwall. Editorial Alison Hodge. 2005. ISBN 978-0-906720-39-4. Recuperado el 8 de noviembre de 2013 .
- ^ "El Brie de Cornualles es el queso estrella". BBC News . Reino Unido: Inglaterra: BBC. 11 de agosto de 2003. Consultado el 8 de noviembre de 2013 .
- ^ "El brie de Cornualles ocupa un lugar central". BBC News . Reino Unido: Inglaterra: BBC. 24 de marzo de 2003 . Consultado el 8 de noviembre de 2013 .
- ^ "Cornish Brie". The Cheese Shed . Consultado el 20 de agosto de 2018 .
