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Corbières es una denominación de origen controlada (AOC) para el vino en Languedoc-Rosellón , Francia, y es la AOC más grande de esta región, responsable del 46 por ciento de la producción de vino AOC de la región en 2005. El vino tinto domina la producción en Corbières. casi el 95 por ciento, con un 3,5 por ciento de vino rosado y un 2 por ciento de vino blanco que componen el resto. [1] La cariñena es la variedad de uva más común. [2] La AOC fue creada en 1985, abarca 13.500 hectáreas (33.000 acres) de viñedos y produce una media de 554.000 hectolitros de vino al año, lo que corresponde a 74 millones de botellas. [1]
Debido a su tamaño y geografía, Corbières abarca una enorme variedad de tipos de suelos y microclimas . Los vinos de la región tienden a ser tan variados como el terruño . La región también experimenta vientos muy variados. El respiradero seco del Atlántico, Cers , trae con frecuencia un clima frío desde el noroeste, mientras que la zona normalmente está bajo la influencia del cálido respiradero mediterráneo Marin .
La AOC Corbières se compone de 11 terruños : [3]
Boutenac fue elevado a su propia AOC bajo la designación Corbières-Boutenac en 2005. [4]
Lista de comunas dentro del área de AOC: [5]
En el vino Corbières se permite un gran número de variedades, pero la normativa restringe las proporciones plantadas en los viñedos y (por separado) en el vino. Las variedades de uva autorizadas se indican a continuación. [4] Las variedades de uva principales o principales para el color respectivo se indican con "X" y las variedades secundarias o subsidiarias con "(X)".
Para los vinos tintos se deben cultivar un mínimo de dos variedades de uva. Garnacha, Lledoner Pelut, Mourvèdre y Syrah (las principales variedades de uva a excepción de la cariñena) deben representar en conjunto al menos el 50 por ciento de las plantaciones de viñedos. La cariñena, el picquepoul noir y el terret noir no pueden representar en conjunto más del 50 por ciento de las plantaciones. Se permite un máximo del 20 por ciento de Cinsaut y un máximo del 10 por ciento de Garnacha gris. [4]
Para los vinos rosados se deben cultivar un mínimo de dos variedades de uva. Garnacha, Lledoner Pelut, Mourvèdre, Picquepoul noir y Syrah deben representar en conjunto al menos el 25 por ciento de las plantaciones. Se permite un máximo del 75 por ciento de Cinsaut. La cariñena, la garnacha gris y el terret noir no pueden representar en conjunto más del 50 por ciento de las plantaciones. Se permite un máximo del 10 por ciento de garnacha gris. [4]
Para los vinos blancos también se deben cultivar al menos dos variedades de uva. Las variedades secundarias no podrán representar en conjunto más del 10 por ciento de las plantaciones. [4]
Pero la mezcla de uvas utilizada para elaborar el vino no tiene por qué coincidir con la plantación del viñedo. Por ejemplo, el vino tinto debe elaborarse a partir de una mezcla de al menos dos variedades, de las cuales al menos una debe ser una variedad principal. La/s variedad/es principal/es deberán representar al menos el 40% de la mezcla. Ninguna variedad puede constituir más del 80% del vino. [4] Los requisitos son los mismos para el vino rosado. En el caso del vino blanco debe haber al menos dos variedades, debiendo la/s variedad principal constituir al menos el 40% del coupage, pero no existe un porcentaje máximo para una sola variedad.