La Copa Noruega de Fútbol de 1961 fue la 56.ª temporada del torneo de eliminación directa anual de fútbol noruego . El torneo estaba abierto a todos los miembros de la NFF , excepto a los del norte de Noruega . El Rosenborg era el campeón defensor, pero fue eliminado por el equipo de segunda división Brann en los cuartos de final.
La final se disputó en el Ullevaal Stadion de Oslo el 22 de octubre de 1961 y en ella se enfrentaron el siete veces campeón Fredrikstad y el equipo de segunda división Haugar , que debutaba en la final de la Copa de Noruega. El Fredrikstad ganó su octavo título de la Copa de Noruega con una impresionante victoria por 7-0 contra el Haugar en la final y también consiguió el doblete por tercera vez.