Vennture Brew Company es una microcervecería y cafetería en Milwaukee , Wisconsin, Estados Unidos, que abrió sus puertas en 2018. Vennture fue creada por tres fotógrafos que convirtieron sus proyectos de hobby en café y cerveza en un negocio exitoso; en 2022, Yelp la incluyó como la mejor cervecería del estado de Wisconsin. Con sede en una antigua ferretería, son conocidos por su temporada "The Heights" . Es una de una pequeña minoría de cervecerías estadounidenses que son total o parcialmente propiedad de negros.
Vennture Brew Company fue fundada por Simon McConico, Robert Gustafson y Jake Rohde, todos fotógrafos unidos por una amistad preexistente. [1] [2] [3] Su inspiración para una combinación de cafetería especializada y cervecería surgió durante sus viajes a los estados de Colorado, Minnesota, Illinois, Michigan y otros lugares de Wisconsin en EE. UU. Descubrieron que las dos bebidas comparten una clientela similar a pesar de que se consumen principalmente en diferentes momentos del día. [1] [3] [4]
Las experiencias de McConico, Gustafson y Rohde fluyeron hacia la ortografía inusual de "venture", con dos n, y el logotipo estilo diagrama de Venn de la empresa . Los tres querían que su trabajo existiera en la intersección de "café, cerveza y comunidad". [3]
Para crear el negocio, los tres propietarios aportaron su experiencia en proyectos de hobby: Rohde se había obsesionado con las complejidades de tostar café, mientras que McConico y Gustafson habían estado elaborando cerveza casera durante años. La transición a una escala comercial requirió un plan de negocios extenso y, para conocer los detalles finos de administrar un negocio hotelero, McConico aceptó un trabajo en una taberna cercana . [4]
A partir de 2022 [actualizar], Vennture formará parte de menos del uno por ciento de las cervecerías estadounidenses que serán total o parcialmente propiedad de negros. [5] McConico dijo al Milwaukee Business Journal en 2018:
Tradicionalmente, la cerveza y el café son ambos muy blancos; cerveza concretamente, muy blanca y masculina. [Vennture] derriba algunos de los límites y las ideas preconcebidas de lo que son estas bebidas. Con suerte, proporciona espacio y oportunidades para que se reúnan personas que no son iguales. No hay muchos lugares en esta área específicamente donde la gente pueda ir y pasar el rato. [3]
Rohde dejó Vennture a finales de 2022 o principios de 2023. [6]
Vennture abrió sus puertas en julio de 2018, [1] con el apoyo de 22 000 dólares de financiación recaudados en una campaña de Kickstarter . [3] Fueron la primera empresa de la zona en ofrecer opciones de café y cerveza. [7]
En 2022, Yelp la nombró la mejor cervecería del estado de Wisconsin. [8] Para entonces, se había convertido en parte de una serie de cervecerías ubicadas a lo largo de un corredor de North Avenue en Milwaukee y la cercana Wauwatosa . [9]
La empresa comenzó a vender alimentos procedentes de Cranky Al's, un restaurante cercano, en 2023. A partir del mismo año, las ventas totales de la empresa se dividieron aproximadamente en partes iguales entre café y cerveza. Sin embargo, si bien podían seguir aumentando el tostado de su café, su sistema de preparación estaba funcionando a su máxima capacidad. [6] Abordaron este dilema comprando Biloba Brewing en 2024. [10]
La primera ubicación de Vennture está en Milwaukee, Wisconsin, en 5519 North Avenue. La ubicación se extiende a ambos lados de los vecindarios Uptown Crossing y Washington Heights de la ciudad; fuentes de noticias lo han colocado en ambos. [2] [3] [5] A partir de 2018 [actualizar], los propietarios McConico, Gustafson y Rohde vivían a siete cuadras del edificio. [3]
McConico, Gustafson y Rohde alquilaron el espacio en febrero de 2017 y lo reconvirtieron a su uso actual en 18 meses. [1] [11] Sus modificaciones incluyeron agregar un sistema de elaboración de cerveza de cinco barriles en el sótano de la tienda. [6] La ubicación estaba previamente dividida en dos escaparates que contenían varios negocios a lo largo del tiempo, incluida una ferretería. [1]
Los colores primarios utilizados en el interior son el azul y el blanco, y la barra está construida con pisos de madera reciclada. [1] La revista Milwaukee ha descrito el lugar como "un lugar luminoso y acogedor... con un ambiente de vecindario amigable y familiar". [12] Tiene capacidad para unas 50 personas. [13]
Vennture Brew abrió su segunda ubicación en Brookfield, Wisconsin , el 16 de marzo de 2024. El edificio, situado en 2970 North Brookfield Road, fue anteriormente el hogar de Biloba Brewing. Tiene aproximadamente 1.500 pies cuadrados (140 m 2 ) de tamaño y capacidad para albergar hasta 150 personas. [13] [14] A principios de 2023, los propietarios de Vennture le dijeron al Milwaukee Business Journal que estaban abiertos a expandirse, [15] ya que no tenían capacidad de elaboración de cerveza adicional. [16] Una amistad existente con los propietarios jubilados de Biloba proporcionó a Vennture lo que llamaron la "oportunidad adecuada" en el "momento adecuado" para aprovechar lo que Biloba ya había logrado. [10]
La cerveza insignia de Vennture se llama "The Heights", una temporada de mesa que lleva el nombre del barrio en el que reside la cervecería. [1] [17] Se elabora desde que abrió la tienda. [1] [2] El día de la inauguración de Vennture Brew, había seis cervezas de barril disponibles, junto con bebidas a base de café y espresso, así como té procedente de una empresa de Madison, Wisconsin . [18]
43°03′38″N 87°58′57″O / 43.0605°N 87.9826°W / 43.0605; -87.9826