El Collins College of Hospitality Management es una facultad que forma parte de la Universidad Politécnica Estatal de California, Pomona (Cal Poly Pomona). Fundado en 1973, fue el primer programa de estudios de gestión hotelera en California y sus mil estudiantes lo convierten en la escuela de este tipo más grande del estado. [2] A partir de 2010, el Collins College of Hospitality Management ocupa el tercer lugar en la nación por ejecutivos de restaurantes. [3] Andrew Hale Feinstein es decano y presidente distinguido de James A. Collins. [2] Con aproximadamente 1400 estudiantes de pregrado, la facultad es la más grande de su tipo en el país.
El nombre oficial de la universidad es The Collins College of Hospitality Management , [4] con el artículo definido The como parte del nombre oficial de la universidad. Publicaciones como Los Angeles Times y la revista electrónica PolyCentric de Cal Poly Pomona se han referido a la universidad sin The como parte del nombre. [5] [ verificación fallida ] [6]
Las admisiones en The Collins College se realizan de forma continua, al igual que en todas las demás facultades de la universidad.
El Collins College está ubicado en tres edificios, que fueron construidos con donaciones privadas. [11] La universidad debe su nombre a Carol y Jim Collins, quienes son los principales benefactores del programa. Han donado más de $10 millones en los últimos 23 años y en diciembre de 2008, se comprometieron a igualar $5 millones en donaciones para construir un nuevo edificio de $10 millones. El edificio permitiría a la universidad alojar a más estudiantes y albergar un programa de estudios de posgrado. [12] [13]
En noviembre de 2010, la Fundación J. Willard y Alice S. Marriott otorgó 2 millones de dólares a la Facultad de Gestión Hotelera Collins para la ampliación del edificio académico. Carol y Jim Collins igualaron esta donación. [14] [15]
Hae y Shina Park también han donado más de 2 millones de dólares a la universidad. Hae Park, propietaria y administradora de Cal Pacific Realty, es una exalumna del programa. [16] Carl Karcher Enterprises y Marriott Corp. han brindado apoyo adicional de la industria. [11] En diciembre de 2010, Eugene Park, hijo de Hae y Shina, prometió un millón de dólares para la expansión del edificio académico de la universidad. Eugene Park también es exalumno de la universidad. Carol y Jim Collins igualaron la donación. [17]
Los fundadores de Panda Restaurant Group, Andrew y Peggy Cherng, donaron 2,5 millones de dólares a The Collins College en 2011.
Anteriormente, la facultad se llamaba The Collins School of Hospitality Management. En julio de 2008, el presidente de Cal Poly Pomona, J. Michael Ortiz, la designó facultad. En todo el país, solo hay seis facultades de gestión hotelera.
El Collins College y el Cal Poly Pomona College of Agriculture se asocian para producir el vino Horsehill Vineyards. La cosecha inaugural de Horsehill Vineyards Zinfandel Rosé ganó la medalla de oro, mejor de su clase, en la categoría de mejor producción limitada de rosado en la 70.ª edición de la Competencia Internacional de Vinos y Licores de Los Ángeles. El Horsehill Vineyards Zinfandel de 2008 recibió una medalla de bronce. [18] El Horsehill Vineyards 2009 Rosé también ganó una medalla de oro en la 71.ª edición de la Competencia Internacional de Vinos y Licores de Los Ángeles. [19]
El vino de Horsehill Vineyards se elabora con uvas cultivadas en el campus de Cal Poly Pomona y es uno de los pocos vinos elaborados con uvas cultivadas en el condado de Los Ángeles, California . Las universidades se asociaron con el maestro enólogo Jon McPherson de South Coast Winery en Temecula, California , para producir y embotellar el rosado para la universidad. Aproximadamente dos tercios de la cosecha de 2008 produjeron 328 cajas de Horsehill Vineyards Zinfandel Rosé, que se han vendido exclusivamente en el restaurante de Collins College en Kellogg Ranch. [20]
El enólogo de tercera generación, Don Galleano, utilizó el tercio restante de la cosecha de 2008 para elaborar un Zinfandel, que envejeció durante unos seis meses en barricas de roble en la bodega Galleano en Mira Loma, California . El Zinfandel ganó una medalla de bronce en la categoría de Zinfandel de producción limitada de 2007 o posterior en la 70.ª edición anual del Concurso Internacional de Vinos y Licores de Los Ángeles.
Las vides de Zinfandel provienen del rancho De Ambrogio, que fue demolido en 2001 para el desarrollo en Rancho Cucamonga, California . Geyser Peak Winery elaboró un Zinfandel del viñedo De Ambrogio, que estaba ubicado al otro lado de la calle de lo que se convertiría en el Centro Cívico de Rancho Cucamonga en la esquina de Foothill Boulevard (antigua Ruta 66 ) y Haven Avenue. [21] [22] Galleano peinó el rancho en busca de las mejores vides antes de que lo demolieran para el desarrollo. Donó 400 esquejes de vid a la universidad.
Las ganancias de las ventas de vino se destinan a un huerto culinario en Cal Poly Pomona y a la producción continua de vino de Horsehill Vineyards. Los productos del huerto se incorporan al menú del restaurante de Kellogg Ranch. [23]
La revista Collins [24] es publicada dos veces al año por el Collins College of Hospitality Management y distribuida a ex alumnos y amigos del colegio. Fondos de donaciones privadas pagan por la revista. El primer número de la revista Collins y el sitio web del Collins College [2] recibieron cada uno un Premio a la Excelencia en los Premios APEX 2009 a la Excelencia en Publicaciones. Los Premios APEX son una competencia anual para escritores, editores, personal de publicaciones y comunicadores comerciales y sin fines de lucro. El número de otoño de 2008 de Collins ganó en la categoría de Nuevas revistas y diarios. [25] El sitio web ganó en la categoría de Nuevos sitios web e intranet. Los Premios a la Excelencia CASE VII de 2013 honraron los números de primavera y otoño de 2012 con el Premio a la Excelencia CASE de Plata para las ediciones de primavera y otoño de 2012 de la revista Collins en la categoría de Programas de comunicaciones y marketing. [26]
El restaurante de Kellogg Ranch es operado y administrado por estudiantes de The Collins College, y sirve almuerzos y cenas como parte de los requisitos para su título universitario. El restaurante encarna la tradición de aprender haciendo de Cal Poly Pomona y es un componente central del plan de estudios de The Collins College of Hospitality Management. [27]
A diferencia de la mayoría de los restaurantes, el restaurante de Kellogg Ranch funciona como una organización sin fines de lucro. La contabilidad financiera se gestiona bajo el paraguas de la Fundación Cal Poly Pomona, [28] que funciona como una organización benéfica y educativa de beneficio público según las disposiciones del Código de Ingresos e Impuestos de California, Sección 23701(d) y el Código de Ingresos Internos de los Estados Unidos, Sección 501(c)(3). [29] Las propinas se consideran donaciones al restaurante y a la universidad y no se entregan directamente a los estudiantes que sirven.
Gracias a más de 10 millones de dólares en donaciones privadas, el Collins College of Hospitality Management experimentó una importante expansión del edificio. [30]
La construcción comenzó en octubre de 2013 y está previsto que esté terminada para el verano de 2015.
El proyecto de ampliación del Collins College comprende dos nuevos edificios: un edificio para aulas y profesores y un edificio para estudiantes. Se denominarán Edificios 72 y 73.
El edificio de aulas y profesores se utilizará como espacio de trabajo y aulas para profesores. El espacio de trabajo del profesorado incluirá dos oficinas de dirección ejecutiva, un espacio de administración ejecutiva y vestíbulo, seis oficinas para profesores, una sala de conferencias, un almacén, dos aulas de 24 puestos para estudiantes de posgrado, dos salas de conferencias de 48 puestos y una sala de conferencias de 32 puestos. El espacio común para estudiantes contará con un espacio social para estudiantes de posgrado, dos salas de estudio en grupo, una amplia zona de recreación para estudiantes y un carrito de comida y bebida para llevar.
El blog "El Collins College Expansion and Upgrades" [31] está disponible en línea como una herramienta interactiva para mantener al público actualizado con las últimas renovaciones y fases del proyecto de expansión.
El Collins College organiza y participa en numerosos eventos de divulgación para educar a los futuros estudiantes y escuelas secundarias sobre los programas y oportunidades que ofrece.
En noviembre de 2012, The Collins College, la CSU Hospitality Management Educational Initiative y la California Restaurant Association Educational Foundation organizaron Experience Hospitality: The Los Angeles High School Summit 2012 [32] en LA Live. Más de 150 estudiantes de escuelas secundarias del área de Los Ángeles obtuvieron una visita exclusiva a los lugares de LA Live, incluidos Katsuya, el Staples Center , Nokia Theatre y JW Marriott , para mostrarles de primera mano cómo podría ser una carrera en hotelería. El evento fue patrocinado por la California Hotel and Lodging Association Educational Foundation y Levy Restaurants . [33] [34]
34°2′59″N 117°48′55″O / 34.04972, -117.81528
