El colaz , de la región italiana de Friuli , es una galleta horneada con forma de rosquilla hecha de harina de trigo , mantequilla, sal, agente leudante y azúcar. Están aromatizadas con vainillina , canela y clavo de olor . Un tipo de galleta de confirmación , son típicas de Friuli y especialmente de Carnia . Al igual que una brasadé en Oltrepo Pavese durante el siglo XIX, se preparan para el sacramento de la confirmación , se atan con una cinta y se usan para decorar la ropa del confirmando. La superficie de la galleta está pintada con yema de huevo y decorada con dulces de colores. Se utiliza una cinta rosa o azul claro. [1] Está incluida en el Arca del Gusto .