Ciliegiolo es una variedad de uva de vino tinto de Italia, cuyo nombre hace referencia a la palabra italiana para "cereza". Es un componente menor de las mezclas tradicionales como Chianti , pero el interés ha revivido en los últimos años. En Umbría se convierte en un vino ligero para beber, mientras que en Toscana se convierte en un estilo más grande y estructurado.
Un estudio publicado en 2007 que utilizó la tipificación del ADN identificó tentativamente al Ciliegiolo y al Calabrese di Montenuovo como los padres del Sangiovese , pero esto fue inmediatamente cuestionado por otro estudio publicado el mismo año que afirmaba que el Ciliegiolo era descendiente del Sangiovese y no al revés. [1] Por lo tanto, la naturaleza exacta de la relación genética (pero no la presencia de una relación cercana) entre el Cilieglio y el Sangiovese sigue siendo objeto de controversia.
Algunas leyendas afirman que el Ciliegiolo llegó a Italia desde España , pero el vínculo genético entre el Ciliegiolo y el Sangiovese es prácticamente imposible de conciliar con un origen español.
En Italia se cultivan unas 5.000 hectáreas de ciliegiolo, una cifra que ha ido disminuyendo de forma constante. Se utiliza en los vinos de Torgiano Rosso Riserva, Parrina, Colli Lucchesi, Chianti, Val di Cornia, Golfo del Tigullio y Colli di Luni. También se puede encontrar uva ciliegiolo en Sicilia. La etiqueta es "Dedalo". Es un producto de la bodega Fiore en la zona de Butera.
La ciliegiolo no es una uva fácil de cultivar y a veces sufre desgranes. Las bayas tienen una longitud media de 19,2 mm, un ancho de 19,0 mm y pesan 3,68 g. [2]
Aleatico di Spagna, Ciliegino, Ciliegiolo di Spagna, Ciliegiuolo y Ciriegiuolo Dolce. [2]