William Mellis Christie (5 de enero de 1829 - 14 de junio de 1900) es el homónimo de la marca canadiense de galletas y bizcochos Mr. Christie, propiedad de Mondelez International .
Christie nació en Huntly , Aberdeenshire, Escocia, hijo único de John Christie y Jane Grant. Fue aprendiz de panadero antes de llegar a Canadá en 1848. [1]
Con Alexander Brown, Christie cofundó una panadería en Toronto, que se convirtió en Christie, Brown and Company en 1853. En la década de 1880, Christie's era considerado el mayor fabricante de galletas de Canadá.
La planta principal de la empresa en Toronto cubría 300.000 pies cuadrados (28.000 m2 ) . La empresa abrió una fábrica de galletas de 1 millón de dólares en Winnipeg, Manitoba , una región donde el trigo de primavera (el tipo de trigo que se utiliza en la harina de panadería) es un cultivo importante, en febrero de 1932. [2]
El producto se comercializaba en todo el país, pero no parece haber penetrado en los mercados de exportación en grado alguno antes de la muerte de Christie. La línea de productos, de la que había más de 400 variedades de pasteles y galletas, era supervisada cuidadosamente por el propio Christie.
En octubre de 1934, George Morrow y su hermano Frederick K. Morrow eran dueños de Christie, Brown Company y tenían participación mayoritaria en Gold Dust Corporation, American Linseed Company, Standard Milling Company, Ward Baking Company, United Cigar Stores Limited y United Stores, Inc. [3]
Las acciones ordinarias sin valor nominal de la Christie, Brown Company fueron eliminadas de la lista de la Bolsa de Valores de Nueva York en marzo de 1932. [4]
En la actualidad, Mr. Christie es una marca de Nabisco y forma parte de Mondelez International con productos en el mercado canadiense. Antes de cerrar, Mr. Christie Bakery and Outlet estaba ubicada en 23 Park Lawn Road en Etobicoke .
Septiembre de 1848 – A los 19 años – Christie consigue su primer trabajo como panadero en Toronto para una empresa llamada William McConnell. La tienda está ubicada en la calle Yonge, en lo que entonces era el extremo norte de Toronto. Le pagan 4 dólares al mes, además de alojamiento y comida. Hornea por la noche y entrega los productos horneados en carretilla a los clientes de la cercana Yorkville.
1850 – 21 años – Christie deja su trabajo en William McConnell y se va a una panadería vecina dirigida por Alexander Mathers y Alexander Brown.
1853 – A los 24 años, Christie y su nuevo socio George Maver se hacen cargo del negocio de manos de Alexander Mathers y Alexander Brown. En los dos años siguientes, Christie atraviesa algunos problemas financieros, pero en 1856 ya consigue que el negocio comience a dar beneficios.
1856 – 27 años – Christie logra comprar la parte de su socio, comprar la tienda y contratar a tres asistentes.
1858 – 29 años – Christie gana el primer premio en la exposición de Toronto por sus galletas.
1860 – A los 31 años – Christie forma una sociedad con su suegro, James McMullen, y se dedica exclusivamente a la elaboración de galletas. Con cinco empleados, produce más de 4300 cajas de galletas a mano cada año, lo que eleva las ventas anuales totales a 13 000 dólares.
1864 – 35 años – Christie comienza a centrarse en el comercio mayorista.
1868 – 39 años – El negocio entra en un período de fuerte crecimiento y él necesita capital para expandirse. Busca la ayuda de su antiguo empleador, Alexander Brown, y ambos se convierten en socios comerciales en Christie, Brown and Company. Más tarde ese año, instalan maquinaria a vapor en su concurrida tienda de la calle Yonge.
1870 – 41 años – La fuerza laboral se ha duplicado a 12 y las ventas se han cuadriplicado.
1871 – Christie se muda a sus oficinas en Francis Street (entre Church Street y Jarvis Street y entre King Street y Adelaide Street; ahora St. James Park).
1872 – 43 años – Christie traslada la fábrica al centro de Toronto y en 1874 el negocio ocupa una manzana entera de la ciudad (las calles Duke y Frederick, lo que hoy son las calles Adelaide y Frederick, actualmente sede del George Brown College).
1876 – 47 años – Christie viaja a la Exposición Internacional del Centenario en Filadelfia y gana medallas de plata y bronce por sus galletas.
Febrero de 1878 – 49 años – Christie compra la parte del negocio de Alexander Brown y se convierte en el único propietario, pero mantiene el nombre Christie, Brown and Company.
1880 – 51 años – Christie abre una oficina de ventas en Montreal. En ese momento, el personal en Toronto era de 120 personas y en el año 1900 aumentó a 375.
1890 – 61 años – Christie, Brown and Company alcanza una posición dominante en Canadá y ahora emplea a dos de cada tres trabajadores en la industria de fabricación de galletas.
1899 – 70 años – Christie, Brown and Company se constituye como sociedad anónima. Él era dueño de las 5.000 acciones, pero esta estructura fue diseñada, al menos en parte, con vistas a gestionar su patrimonio después de su muerte. Christie murió de cáncer de huesos al año siguiente en Toronto.
14 de junio de 1900 – A los 71 años – Christie muere en su casa de Queen's Park (hoy Regis College ) y el negocio, valorado en 500.000 dólares, pasa a manos de su único hijo vivo, Robert Jaffray Christie. Christie es enterrado en el cementerio Mount Pleasant de Toronto .
1920 – Robert Jaffray, afectado por un cáncer, vende la panadería a un grupo de inversores de Nueva York. Se incluye una cláusula de no competencia que estipula que ningún Christie entraría en el negocio de la panadería.
1926 – Fallece Robert Jaffray Christie [5]
1928 – Nabisco adquiere Christie, Brown and Company.
1949 – Se abre la fábrica de East York en 5 Bermondsey Road, que más tarde se convierte en la planta de Peek Frean .
1950 – Se inaugura la fábrica de Lakeshore en 10 Park Lawn Road
1 de noviembre de 2012: La fábrica de Lakeshore anuncia el cierre de la planta en 2013
2013 – La fábrica insignia de Lakeshore fue demolida después de que Mondelēz la cerrara [6]
El 21 de marzo de 1855, a la edad de 26 años, Christie se casó con Mary Jane McMullen, de 25 años. [7] En 1856 nació su primera hija, Mary Jane (Pollie). (Posteriormente se casó con James Jackson Palmer en 1875). Dos años más tarde, nació su segunda hija, Anne Elizabeth. En 1860, nació su primer hijo, James E. Christie y en 1864, Mary Jane dio a luz a su tercera hija, Fanny Laura Christie. En 1868, la tragedia golpeó solo ocho meses después del nacimiento del segundo hijo de Christie, William "Willie" Christie, cuando una enfermedad o virus se cobró las vidas de James, de 8 años, y Willie, de 8 meses. [8] Dos años más tarde, en 1870, los Christie tuvieron un tercer hijo: Robert Jaffray Christie, que más tarde heredaría la empresa. Robert murió en 1920, seis años después de vender la empresa Christie.
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