El chile de árbol ( lit. ' chile de árbol ' ) es un chile mexicano pequeño y potente también conocido como chile pico de pájaro y chile cola de rata . Estos chiles miden alrededor de 5 a 7,5 cm (2,0 a 3,0 pulgadas) de largo y de 0,65 a 1 cm (0,26 a 0,39 pulgadas) de diámetro. Su índice de picante está entre 15.000 y 30.000 unidades Scoville . Los pimientos comienzan verdes y se vuelven de un color rojo brillante a medida que maduran. Los chiles de árbol se pueden encontrar frescos, secos o en polvo. Como chiles secos, a menudo se utilizan para decorar coronas porque no pierden su color rojo después de la deshidratación. [1]
