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Chef Damu

El Dr. Damodharan Kothandaraman , conocido profesionalmente como Chef Damu, [1] es un chef indio famoso. Ha presentado numerosos programas de cocina y concursos de cocina de telerrealidad en varios canales de televisión en idioma tamil , siendo el más notable el de juez en Cooku with Comali , que se transmitió por Star Vijay . En 2010, recibió un récord mundial Guinness por el maratón de cocina más largo realizado por un individuo. [2] Se convirtió en el primer chef indio en recibir un doctorado en Gestión Hotelera y Tecnología de Catering. Su doctorado fue otorgado por la Universidad de Madrás en 2004. [3] Ha hecho algunas apariciones en películas tamiles . Ha desempeñado un papel importante en la popularización de la cocina del sur de la India tanto a nivel nacional como internacional, dejando un legado duradero en el mundo culinario.

Carrera

En diciembre de 2010, Damodharan cocinó 617 platos que consistían en 190 kilogramos de comida en un día. Comenzó a cocinar a las 8 de la mañana del 21 de diciembre y cocinó durante un período de 24 horas, 30 minutos y 12 segundos. El chef Damu escribió varios libros de cocina, compartiendo sus recetas y conocimientos culinarios con un público más amplio. Sus libros se convirtieron en superventas y atrajeron a lectores ansiosos por aprender auténticas técnicas de cocina del sur de la India de la mano de un chef maestro.

Además de sus apariciones en televisión y sus libros de cocina, el chef Damu dirigió numerosos talleres y demostraciones culinarias. Estos talleres brindaron a los aspirantes a chefs y entusiastas de la cocina experiencia práctica y conocimiento, ayudándolos a mejorar sus habilidades culinarias. [4] [5] Damodharan también fue juez en el concurso Our State Our Taste de The Hindu para 15 ciudades de Tamil Nadu. [6]

Apariciones en pantalla

Películas

Serie web

Series de TV

Referencias

  1. ^ "El chef Damu selecciona a los tres mejores ganadores". The Hindu . 28 de julio de 2019. Archivado desde el original el 20 de febrero de 2020 . Consultado el 20 de febrero de 2020 .
  2. ^ "El dosa más largo del mundo, de más de 14,5 metros, establece un récord Guinness". NDTV . 20 de febrero de 2012. Archivado desde el original el 21 de febrero de 2020 . Consultado el 21 de febrero de 2020 .
  3. ^ Umachandran, Shalini (11 de julio de 2009). "La receta del éxito del chef Damu" (PDF) . The Times of India . Archivado (PDF) del original el 12 de julio de 2019. Consultado el 1 de agosto de 2020 en cookatease.com.
  4. ^ Vijayakumar, Chithira (22 de diciembre de 2010). "¡El dhamaka de un día de Damu!". El hindú . Archivado desde el original el 20 de febrero de 2020 . Consultado el 20 de febrero de 2020 .
  5. ^ "Una guía de la cocina de Tamil Nadu con el chef Damu ⋆ Greaves India". Greaves India . 3 de agosto de 2015. Archivado desde el original el 21 de febrero de 2020 . Consultado el 21 de febrero de 2020 .
  6. ^ Kannadasan, Akila (31 de agosto de 2019). "Cómo el chef Damu recorrió Tamil Nadu en 60 días". The Hindu . Archivado desde el original el 20 de febrero de 2020. Consultado el 20 de febrero de 2020 .
  7. ^ "¿El chef Dhamu debutará en Kollywood?". The Times of India . 10 de agosto de 2015. Archivado desde el original el 23 de agosto de 2022. Consultado el 5 de junio de 2020 .
  8. ^ Shrikumar, A. (27 de enero de 2016). «Cocinar, comer y actuar». The Hindu . Archivado desde el original el 23 de agosto de 2022. Consultado el 5 de junio de 2020 .
  9. ^ "Chef Dhamu sobre Adhu ldhuYedhu". Los tiempos de la India . 28 de noviembre de 2015. Archivado desde el original el 9 de julio de 2020 . Consultado el 1 de agosto de 2020 .

Enlaces externos