Chasselas o Chasselas blanc es una variedad de uva de vino que se cultiva principalmente en Suiza , Francia , Alemania , Portugal , Hungría , Rumania , Nueva Zelanda , Croacia y Chile . La Chasselas se vinifica principalmente para obtener un vino blanco pleno, seco y afrutado. También es adecuada como uva de mesa , ya que se cultiva ampliamente para este propósito en Turquía y Hungría .
Los análisis genéticos realizados en 2009 en un laboratorio de la Universidad de Dieppe demostraron que Chasselas es una variedad de uva originaria del oeste de Suiza. [2] Su nombre fue mencionado por primera vez en el siglo XVI.
En 1940, Chasselas se cruzó con Silvaner para producir la variedad de uva blanca Nobling . [3]
La Chasselas se cultiva ampliamente en Suiza, donde tiene varios nombres regionales sinónimos, siendo el principal Fendant en el cantón de Valais . Se considera un maridaje ideal para la raclette o la fondue . La Chasselas también se conoce como Perlan en el distrito de Mandement de Ginebra. En 2009, fue la segunda variedad de uva más plantada de Suiza con 4.013 hectáreas (9.920 acres). [4]
En Alemania, con 1.123 hectáreas (2.770 acres), se cultiva casi exclusivamente en la región vinícola de Baden bajo el nombre de Gutedel . [5]
En Francia se cultiva principalmente en la región del Loira , donde se mezcla con Sauvignon blanc para producir un vino llamado "Pouilly-sur-Loire". Los productores californianos y australianos conocen esta variedad con los nombres de Chasselas Doré y Golden Chasselas .
Michel Chapoutier ha declarado que está buscando tierras para un viñedo en Inglaterra , que estaría plantado con Chasselas. Dijo que creía que Chasselas se adaptaría muy bien al clima y al terroir inglés. [6]
46°17′N 4°43′E / 46.283, -4.717
