La Charollais es una raza de ovejas domésticas originaria del centro-este de Francia , en la misma región en la que se originó el ganado Charolais , Charolles y Saône-et-Loire . [1] Es conocida por su facilidad de parto y se utiliza como semental terminal para aumentar la musculatura y la tasa de crecimiento de los corderos. [2] Se ha exportado internacionalmente y se utiliza comúnmente en el Reino Unido como semental para producir corderos de mercado a partir de ovejas y mulas de raza pura . [3]
Esta raza tiene su origen en las regiones de Charolles y Saône-et-Loire del centro-este de Francia, se desarrolló en el siglo XIX a partir de razas locales y se pretendía cruzarla con la Dishley Leicester británica. [2] La raza se introdujo por primera vez en el Reino Unido en 1977, donde se mejoró aún más. Las ovejas Charollais se introdujeron en Irlanda en 1990 y en Canadá en 1994. [1] [4]
La oveja Charollais es una raza de tamaño mediano a grande que se utiliza como semental terminal. La cabeza es de color marrón rosado y generalmente está libre de lana, pero puede tener una fina capa de pelo de color pálido y ambos sexos son mochos (sin cuernos). Es larga en la espalda, en forma de cuña y bien musculosa. Una alta frecuencia de la mutación del gen de la miostatina es responsable del aumento de la musculatura observada en la raza Charollais. [5] [6] [7] La raza tiene huesos finos, lo que hace que el porcentaje de sacrificio sea alto. Las patas son marrones, bastante cortas y sin lana. [8] En promedio, en la madurez, los carneros pesan 135 kg (300 lb) y las ovejas pesan 90 kg (200 lb). [9]
Las ovejas Charollais muestran un temperamento dócil y buenos instintos maternales, lo que las convierte en madres fáciles de trabajar y excelentes. [2] [8]
El vellón suele pesar entre 2 y 2,5 kg (4,4 y 5,5 lb) y tiene una longitud de fibra de 4 a 6 cm (1,6 a 2,4 in). La lana es de calidad media y mide entre 56 y 60 en el conteo Bradford , con un diámetro de 29 a 30,5 micrones. [3]
El carnero de raza pura está dispuesto y ansioso por aparearse durante la mayor parte del año y es longevo. Los carneros alcanzan la madurez sexual aproximadamente a los 7 meses de edad y muchos siguen trabajando a los siete años de edad y algunos viven hasta los diez. Las ovejas tienen una temporada de cría prolongada y son prolíficas; las que paren en diciembre promedian el 180%, mientras que las que paren en febrero alcanzan el 200%. La facilidad de parto lograda debido a su pequeño tamaño de cabeza y cuerpo en forma de cuña significa un estrés mínimo tanto para la oveja como para el cordero. Los corderos son vigorosos, ansiosos por mamar y tienen una tasa de crecimiento rápida. Las corderas pueden ser preñadas a los siete meses, cuando alcanzan la madurez sexual. [3] [10] Los pesos al nacer promedian 5,0 kg (11 lbs) para los solteros, 4,0 kg (9 lbs) para los gemelos y 3,5 kg (8 lbs) para los trillizos. [2]
La raza Charollais se destaca tanto en sistemas de pastoreo como de confinamiento, lo que la hace versátil para el pastor moderno. [4] Se sabe que la raza mantiene bien la condición corporal durante los ciclos de producción. [2] Se sabe que la raza Charollais produce una carcasa magra de alta calidad y tiene una alta relación carne-hueso. El porcentaje de rendimiento está por encima del promedio en ≈50-59%. [2]
La corrección estructural incorpora aspectos de la conformación que fomentan la buena salud y el bienestar. Los animales Charollais seleccionados para la cría deben mostrar corrección estructural en relación con los dientes, mostrando dientes cortos y rectos, que descansen directamente sobre la almohadilla. Los pies deben estar limpios y no deformados, las cuartillas deben ser cortas, rectas y erguidas. Las patas deben estar a una distancia media con la finura de hueso adecuada. Las patas traseras deben tener un corvejón bien definido. Los hombros y la línea superior deben estar nivelados y fuertes con buena longitud y carnosos. Los rasgos indeseables incluyen una línea superior y/o hombros estrechos o puntiagudos y exceso de grasa. Los carneros deben mostrar dos testículos equilibrados de tamaño adecuado y las ovejas deben mostrar una ubre libre de bultos y malformaciones. [10]
Las características de la raza definen los rasgos que diferencian a la raza Charollais de otras razas de ovejas que se conservan a través de la crianza pura.
Las ovejas Charollais deben tener un lomo largo, ancho y profundo sin exceso de grasa. El músculo ocular debe ser abundante. La pierna de cordero debe ser gruesa, profunda y llena y la grupa debe ser gruesa y ancha. Es deseable una buena tasa de crecimiento. Las cabezas de Charollais deben mostrar un color de piel rosado con una cantidad variable de pelo de color claro. Deben ser hocicos apropiadamente pequeños con una forma más ancha entre los ojos. Las ovejas deben mostrar una cabeza de tipo femenino, mientras que los carneros deben tener una apariencia distintivamente más masculina. La lana debe cubrir el cuerpo sin interrupciones, pero no debe extenderse por las piernas ni sobre la cabeza. El vellón debe ser denso y de buena calidad. [10]
