Cadena de restaurantes americana
Charleys Philly Steaks es una cadena de restaurantes estadounidense especializada en Philly cheesesteak con sede en Columbus, Ohio . [2] Anteriormente conocida como Charley's Steakery y Charley's Grilled Subs , la franquicia se estableció en 1986 en el campus de la Universidad Estatal de Ohio . Para 2017 había 600 ubicaciones en 45 estados y en 19 países. Se cree que Charleys ha duplicado su tamaño en 2021. [3] [1] Además de los tradicionales Philly cheesesteaks, la cadena también tiene otros sándwiches a base de filetes y múltiples sándwiches de pollo a la parrilla, entre otros sándwiches a la parrilla.
Historia
Mientras estudiaba bienes raíces en la Universidad Estatal de Ohio , el coreano-estadounidense Charley Shin trabajó en el restaurante japonés/coreano de su madre en Columbus, Ohio. [1] Mientras viajaban a la ciudad de Nueva York , los Shin se desviaron a Filadelfia , lo que resultó en el descubrimiento de Charley del Philly cheesesteak. Charley convenció a su madre de tomarse un descanso, vender el restaurante e invertir sus ahorros de toda la vida de $48,000 en "Charley's", un restaurante de 450 pies cuadrados (42 m 2 ) al otro lado de la calle del campus de Ohio State. [4]
Empresas Gosh
Charleys Philly Steaks es una subsidiaria de Gosh Enterprises, que es propiedad exclusiva de Shin. [5] Gosh también es dueño de la cadena Bibibop Asian Grill, [5] que había comprado los contratos de arrendamiento de la extinta cadena ShopHouse Southeast Asian Kitchen . [6] [7]
Referencias
- Notas al pie
- ^ abc Chung, Grace (18 de diciembre de 2017). "Cómo un inmigrante coreano amasó un imperio gastronómico al servir un plato favorito estadounidense". Forbes.com . Consultado el 4 de agosto de 2018 .
- ^ "[1] Archivado el 24 de mayo de 2011 en Wayback Machine ." Charleys Philly Steaks. Consultado el 28 de mayo de 2010.
- ^ "La franquicia Charleys Philly Cheese Steaks fue nombrada "marca próspera"". charleysfranchise.com . Consultado el 13 de enero de 2022 .
- ^ Slawsky, Richard (27 de agosto de 2007). "Charley's Grilled Subs". Fast Casual . Archivado desde el original el 10 de julio de 2011.
- ^ ab Ghose, Dave (23 de enero de 2018). "Who's Next: Charley Shin, founder and CEO of Bibibop Asian Grill". Columbus Monthly . Archivado desde el original el 14 de octubre de 2020. Consultado el 9 de octubre de 2020 .
- ^ Coser, Crystal (9 de mayo de 2017). "Bibibop Asian Grill se hace cargo de todos los locales cerrados de ShopHouse, incluidos cuatro en Los Ángeles". Eater LA .
- ^ Anderson, Caroline (20 de marzo de 2017). "Bibibop Asian Grill se muda a las sucursales de ShopHouse en Los Ángeles". Los Angeles Business Journal .
- Fuentes generales
- Johnson-Elie, Tannette (5 de diciembre de 2006). "Mezclar la amabilidad con los negocios". Milwaukee Journal Sentinel . Archivado desde el original el 29 de septiembre de 2007.
- Naylor, June (20 de febrero de 2004). "Charlie's está en el punto de mira (vista previa gratuita)". Fort Worth Star-Telegram .
- Chan, Candy Kit Har (25 de noviembre de 1994). "Steaking His Claim: Crafty Charley Shin Proves Fast Food, Franchising". AsianWeek . Archivado desde el original el 16 de mayo de 2011.
Enlaces externos
