Ch'ang Ming (長命 Pinyin: Chángmìng) (literalmente "larga vida") es una serie de recomendaciones dietéticas y de salud basadas en la filosofía taoísta . Fue introducida por primera vez en Occidente por Chan Kam Lee (李陈金 Pinyin: Lǐ chén jīn), un maestro taoísta y practicante de medicina herbal china que llegó a Londres en 1930 desde la provincia de Shandong en China. Tomó los principios taoístas de la medicina tradicional china y los adaptó a los alimentos y hábitos alimentarios occidentales.
El Ch'ang Ming ganó popularidad en Occidente cuando Chee Soo , un estudiante de Chan Kam Lee, publicó su libro "El Tao de la Larga Vida" [1] en 1979. La edición de bolsillo publicada en 1982 que fue adquirida por Harpercollins y traducida a varios idiomas diferentes [2] [3] [4] [5] todavía está disponible. [6] Además de las pautas dietéticas, este libro contiene información sobre la filosofía taoísta, los valores nutricionales del contenido de vitaminas y minerales de varios alimentos, una lista de hierbas útiles e información sobre el diagnóstico de la Medicina Tradicional China . El Chang Ming no es solo una dieta, sino también un método de medicina preventiva mediante el cual las personas pueden aprender a evitar enfermedades a través de métodos simples de los Ocho principios y los cinco elementos de los principios de diagnóstico y comprensión de las causas de las enfermedades según la Medicina Tradicional China . Chee Soo dirigió una clínica de hierbas en Londres en la década de 1970 y utilizó el enfoque Ch'ang Ming para ayudar a las personas con diversas enfermedades. [7] Cuando llegó a Coventry en 1982, enseñó Ch'ang Ming como parte de un programa de cursos de Salud y Masaje. También publicó varios libros que incluyen detalles de la dieta Ch'ang Ming, que se recomendaba para su uso junto con otros métodos de la Medicina Tradicional China, como el Anmo o masaje taoísta, ejercicios de respiración daoyin , K'ai Men Qigong , terapia a base de hierbas y termogénesis de contacto o tratamiento térmico (incluida la moxibustión ). [8] [9]
Los principios básicos de Ch'ang Ming son comer alimentos naturales, orgánicos e integrales que hayan sido cultivados sin el uso de fertilizantes artificiales ni pesticidas , que no contengan aditivos químicos, que sean de cultivo local y de temporada. Se deben evitar los alimentos altamente refinados y procesados y los alimentos deben cocinarse lo menos posible para conservar todos los nutrientes vitales.
"Los colorantes, aromatizantes, aditivos, conservantes, ácidos artificiales de frutas, etc., que contienen los alimentos envasados y enlatados que se venden en los supermercados y tiendas aumentan en gran medida la cantidad de productos químicos que consume habitualmente el ciudadano occidental medio, además de los medicamentos que toma para curar sus enfermedades. A todo esto hay que añadir que una gran cantidad de alimentos que se ingieren contienen residuos de pesticidas, detergentes, etc. El esfuerzo que realiza el cuerpo humano para hacer frente a esa materia tóxica que se consume todos los días de la vida es considerable y, además, están las toxinas y los ácidos naturales que el cuerpo produce durante su propio trabajo diario, que debilitan el metabolismo y lo convierten en víctima de enfermedades cuando no es necesario que lo sea". [10]
Algunos alimentos comunes se consideran venenosos: "Hay una serie de verduras que contienen veneno y por lo tanto es mejor no comerlas. Éstas son las patatas, los tomates, las berenjenas, las espinacas y el ruibarbo, que contienen solanina o veneno oxálico y son perjudiciales para el sistema nervioso, crean apatía, reducen la eficiencia de la mente y tienen otros efectos nocivos". [11]
Aunque no se trata de una dieta estrictamente vegetariana, se aboga por reducir el consumo de carne, especialmente de carne roja y de animales que incluyan una gran cantidad de grasas animales. El principio básico de este enfoque es comer principalmente alimentos Yang y evitar la fruta fresca Yin y los alimentos de energía fría como los cítricos, aunque el enfoque también consiste en comer frutas y verduras de temporada cultivadas localmente. Esto significa que la dieta varía según la ubicación y el clima local.
