U Fleků es un pub y microcervecería en Praga , República Checa . Ocupa edificios alrededor de un patio central en Křemencova 11 en la Ciudad Nueva (Praha 1), no lejos del Teatro Nacional . La fachada frontal del edificio tiene un reloj antiguo y muy decorado encima de la puerta.
Originalmente una empresa familiar, el pub fue fundado en 1499, [1] y por eso celebró su 500 aniversario en 1999. Se la conoce como la cervecería más antigua de Praga. En 1762 la cervecería fue comprada por Jakub Flekovský, de quien recibió su nombre actual: U Fleků significa en checo "En los Fleks". [2] Después de la Segunda Guerra Mundial , la empresa fue nacionalizada y el control se transfirió a un consejo de administración designado por el estado. Tras la Revolución de Terciopelo , la empresa fue privatizada.
Los clientes pueden sentarse en el "jardín de cerveza" al aire libre (modelo del Biergarten alemán ) o en el interior del pub. Hay ocho salas (habitaciones) para elegir, siendo la más famosa, con sus diseños originales, llamada “Academia” ( checo : Akademie ). La mayoría de las salas están abiertas sólo para grupos grandes (con capacidad total para 1200 personas). Los clientes se sientan y, a menudo, comparten largas mesas y bancos de madera. A menudo, los músicos ambulantes de acordeón y/o tuba brindan entretenimiento y a algunos clientes les gusta cantar. Algunas noches también hay un espectáculo de cabaret en vivo (de pago, es necesario hacer reservación). Presenta rutinas de baile internacionales (incluida la polka checa) y comedia.
Hay un recorrido detallado por el museo en el antiguo edificio de malta de la cervecería, que explica principalmente el proceso de elaboración de la cerveza a lo largo de los siglos, con maquinaria original en exhibición y con audio grabado (incluido inglés), (tarifa, es necesario reservar). También hay un recorrido por la cervecería durante la semana, con un cortometraje, degustación de cerveza y souvenirs (de pago, es necesario reservar). Los visitantes también pueden comprar una variedad de recuerdos en su tienda de regalos, incluida una multitud de jarras de cerveza.
Altos paneles de madera oscura decoran las paredes, incluidos algunos cuadros y placas. Una placa que cuelga en la pared del pub conmemora la fundación en el pub del HNK Hajduk Split , un exitoso club de fútbol croata de Split (entonces también parte del Imperio Austro-Húngaro ). El club fue fundado en 1908 pero registrado por las autoridades austriacas en 1911. El club fue fundado por un grupo de estudiantes de Split (Fabijan Kaliterna, Lucijan Stella, Ivan Šakić y Vjekoslav Ivanišević). Fueron al pub justo después del partido entre Sparta Praga y Slavia Praga y les gustó tanto el deporte que decidieron llevar el juego a su ciudad natal en Dalmacia.
El pub tiene dos tipos de cerveza, la cerveza oscura y la clara . Ambos tienen 5 por ciento de alcohol ABV, elaborados a 13° plato . Las cervezas Flekovský Tmavý Ležák 13° ("La Flek Dark Lager a 13°P"), también conocida como Flekovská třináctka ("La Flek Trece"), y Flekovský Světlý Ležák 13° ("La Flek Lighter Lager a 13°P") ") se elaboran en las instalaciones y no están disponibles en ningún otro lugar. [3] Se sirven comidas tradicionales checas. Los precios son considerablemente más altos que en otros pubs locales y la cerveza se sirve en medidas de 40 cl, a diferencia de los 50 cl estándar en casi todos los demás pubs checos.
