SPB Hospitality es un operador de restaurantes multimarca con sede en Houston , Texas . La empresa posee varias cadenas de restaurantes de comida informal , entre ellas Logan's Roadhouse, Old Chicago Pizza + Taproom, J. Alexander's, Stoney River Steak House, Krystal Restaurants, Gordon Biersch Brewery Restaurants y Rock Bottom Restaurants Breweries. En noviembre de 2019, CraftWorks poseía y operaba más de 390 restaurantes en los Estados Unidos, [3] pero todos sus locales propios y operados cerraron en marzo de 2020, después de una bancarrota del Capítulo 11 seguida inmediatamente por la pandemia de COVID-19 en los Estados Unidos , y CraftWorks despidió a sus 18.000 empleados, dejando a menos de 25 empleados. [4] El 12 de junio de 2020, SPB Hospitality compró los negocios de Craftworks en bancarrota por 93 millones de dólares. [5]
En 1976, se inauguró el primer bar Old Chicago en Boulder, Colorado . [6] El primer restaurante Gordon Biersch Brewery se inauguró en Palo Alto, California, el 6 de julio de 1988. [7] El primer restaurante Rock Bottom abrió en Denver, Colorado, en 1991. [6] En 1993, Big River Breweries abrió su primer local en Chattanooga, Tennessee . [8]
Rock Bottom Restaurants, Inc., hizo una oferta pública inicial en 1994. [9] En 1995, abrió el primer ChopHouse en Denver, Colorado. [10] Big River Breweries abrió la única cervecería en Walt Disney World en 1996. Una compra de gestión privada hizo que Rock Bottom Restaurants, Inc. fuera privada en 1999. [9] En el mismo año, Gordon Biersch fue adquirido por Big River Breweries. [11] En 2000, Rock Bottom Restaurants formó la Rock Bottom Foundation , una entidad sin fines de lucro 501(c)(3). [12] Rock Bottom Restaurants despidió a aproximadamente el 20% de su personal corporativo en 2007 [13] y desaceleró sus planes de crecimiento junto con el cese de su búsqueda de un socio de capital. En 2010, Rock Bottom Restaurants y Gordon Biersch Brewery Restaurant Group fueron adquiridos por Centerbridge Capital Partners y se fusionaron para formar CraftWorks Restaurants and Breweries, Inc. [6] [14]
El 1 de noviembre de 2018, CraftWorks anunció que había adquirido Logan's Roadhouse y formado Craftworks Holdings. Logan's Roadhouse es una cadena de restaurantes fundada en 1991 en Lexington, Kentucky . El menú de la cadena incluye filetes a la parrilla de mezquite, comida tradicional estadounidense (sándwiches, sopas, ensaladas y mariscos), cerveza de cuello largo helada y panecillos caseros. [15]
El 12 de junio de 2020, SPB Hospitality adquirió Craftworks por 93 millones de dólares. SPB Hospitality es una filial de Fortress Investment Group.
En 2021, SPB Hospitality adquirió J. Alexander's Holdings.
En 2023, SPB adquirió Krystal Restaurants.
El 3 de marzo de 2020, CraftWorks se declaró en bancarrota (capítulo 11) y, al mismo tiempo, la empresa llegó a un acuerdo con las filiales de Fortress Credit Co. LLC, sus principales prestamistas, para vender la empresa por al menos 138 millones de dólares, más la asunción de ciertas obligaciones, según informó CraftWorks en un comunicado de prensa. [16] [17]
Sin embargo, Fortress Credit posteriormente retiró un préstamo de 23 millones de dólares para continuar con las operaciones; luego acordó financiar 6 millones de dólares para continuar con las operaciones, [4] y el 1 de abril de 2020, CraftWorks despidió a casi todos sus 18.000 empleados y canceló los beneficios de atención médica a partir del 31 de marzo de 2020. [4]
Logan's Roadhouse sirve comida estadounidense. El menú de la cadena incluye filetes a la parrilla, platos tradicionales estadounidenses (sándwiches, sopas, ensaladas y mariscos), cerveza de cuello largo helada, panecillos caseros con levadura y baldes ilimitados de maní con cáscara. Logan's sirve aperitivos, filetes y hamburguesas, y ofrece guarniciones como ensalada, papas fritas, papas fritas caseras, arroz pilaf y papas dulces o al horno.
CraftWorks Restaurants & Breweries opera 60 restaurantes bajo el nombre Old Chicago. Las asociaciones de franquicias bajo su marca Old Chicago representan 36 locales adicionales que no son propiedad de CraftWorks ni están operados por ella. Los restaurantes Old Chicago se pueden encontrar en 22 estados.
Gordon Biersch combina la cerveza de estilo alemán con su cocina hecha desde cero. Con cervezas alemanas elaboradas de acuerdo con la Ley de Pureza Alemana de 1516 ( Reinheitsgebot ), Gordon Biersch ha ganado numerosas medallas de oro tanto en el Great American Beer Festival como en la World Beer Cup . Gordon Biersch ofrece un menú estadounidense elaborado desde cero con sabores internacionales. La primera Gordon Biersch abrió en Palo Alto, California. La empresa fue adquirida por Big River Brewing Company en 1999 y luego rebautizada como Gordon Biersch Brewery Restaurant Group, Inc. La empresa informó de seis locales en Taiwán. [18]
La empresa opera 16 cervecerías bajo el nombre de Rock Bottom Restaurant & Brewery. Estas cervecerías están ubicadas en varios estados, con cinco restaurantes en Colorado, cinco en Illinois y un restaurante en California, Florida, Maryland, Massachusetts, Minnesota y Virginia. La tienda pasó a llamarse Rock Bottom después de que alguien señalara que estaban "construyendo en el fondo de la roca", que era el eslogan de Prudential en ese momento. [19] En 2000, Brew Moon Enterprises Inc., con sede en Boston, se declaró en quiebra y vendió cuatro de sus cinco microcervecerías-restaurantes a Rock Bottom. [20] En 2009, la ubicación de La Jolla en San Diego ganó una medalla en el Great American Beer Festival , [21] y en 2012 obtuvieron una medalla en la World Beer Cup . [22] Rock Bottom Restaurants ganó el premio Brewpub Group Brewer of the Year en el Great American Beer Festival (GABF) de 2013. [23]
Operamos un total combinado de más de 390 restaurantes, cervecerías y lugares de entretenimiento en 40 estados de los EE. UU.
